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Ideas y recetas 100% vegetales con calabacines - GastronomiaVegana.org

Ideas y recetas con calabacines

Seguimos con ideas para cocinar fruta y verdura de temporada. Después de las recetas con fresones, es el turno para otra estrella de la primavera-verano: los calabacines. Aunque podemos disponer de esta hortaliza durante todo el año, empieza ahora el mejor momento para disfrutar de su sabor. Los calabacines son de la familia de las curcubitáceas, como […]

Recetas e ideas con fresones - Gastronomía Vegana

Recetas con fresones

  Consumir fruta y verdura de temporada solo trae ventajas. Aunque disponemos de casi cualquier producto durante todo el año, si centramos su consumo en los meses en los que están disponibles de forma natural conseguiremos: Ahorrar en la cesta de la compra: la fruta y verdura de temporada es más barata. Disfrutar de productos […]

Cómo cocinar con acelgas (y que queden bien buenas) - tutorial en GastronomiaVegana.org

Cómo cocinar con acelgas

Cómo cocinar con acelgas: porque hay vida más allá de las acelgas hervidas con patatas. Aprende a apreciar esta verdura con diferentes técnicas de cocción y decenas de recetas diferentes.

Cómo cocinar con legumbres: un tutorial con todo lo básico que necesitas saber, nuevas ideas, consejos y recetas - GastronomiaVegana.org

Cómo cocinar con legumbres

Ya que las Naciones Unidas han proclamado 2016 como Año de las Legumbres, voy a explicar en este post cosas básicas sobre este alimento, cosas que posiblemente no sabías, analizaré sus propiedades, los procesos para hacerlas comestibles y en general la variedad de usos que se les pueden dar. ¿Qué son las legumbres? Seguramente te […]

Cocinar con coles de Bruselas

Cómo cocinar coles de Bruselas

Estas pequeñas coles de la familia del brócoli pueden ser unas grandes aliadas en nuestra cocina, aportando un toque de sabor, color, vitaminas y minerales. Son, además, ricas en proteínas (aproximadamente un 19%) para ser verduras, contienen muy pocas grasas y son una gran fuente de vitaminas C, K, A, tiamina, riboflavina, hierro, magnesio, fósforo, manganeso […]

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