Levaduras y otros agentes leudantes
Los agentes leudantes son sustancias que provocan una reacción química que produce dióxido de carbono, que al calentarse, forma pequeñas burbujas que hacen que el...
Categoría : el laboratorio
Foodpairing: encontrando alimentos con compuestos aromáticos en común
Muchas veces nos paramos en la cocina y nos preguntamos qué hacer de comer con las cosas que tenemos a mano, y ciertas mezclas nos...
Cómo hacer colorantes veganos caseros
Jugar con los colores en los platos es importante para que la comida resulte más atractiva aún, y no sólo con los colores de los...
Aromatizar platos: las especias
Cuando cocinamos una de las cosas más importantes, y a la que prestamos mucha atención, es al sabor y el aroma. Es lógico, todos queremos...
Panes sin amasado
Foto: juanelos Las recetas de pan sin amasar se han vuelto muy populares por su simplicidad y gran sabor, además de el esfuerzo que te...