Este año ha sido especialmente prolífico para la cocina vegana, sobre todo gracias a los blogs en castellano, y se ha notado mucho con las numerosas propuestas para navidad que todos ellos han realizado. Todavía nos queda nochevieja y año nuevo (o cualquier día del año!), así que ¿por qué no echar un vistazo y [...]
Decorar tartas y bizcochos es muy fácil, sólo con derretir chocolate ya tienes un buen topping para cualquier bizcocho dulce. Para variar tus recetas y presentaciones, añadir sabores nuevos o darles un toque especial, nada como preparar una buena cobertura con los ingredientes que más te gusten. Para empezar, te dejamos las recetas de algunas [...]
Ya conocemos muy bien los clásicos chips de patata o “patatas fritas”, pero a veces buscamos algo dferente, aportar esa textura crujiente a otras verduras para incorporarlas a nuestros platos, variar la forma en la que solemos cocinar las verduras, o disfrutar de un snack crujiente diferente. Los chips vegetales pueden acompañar tu ensalada favorita, [...]
Los batidos y los smoothies son bebidas cremosas que se pueden hacer con frutas, verduras, leches vegetales, yogures vegetales o helado (o todo junto). Son una buena manera de tomar varias raciones de frutas y verduras y de refrescarnos en verano. Las combinaciones son casi infinitas, sólo dependen de tus gustos, por eso te damos [...]
Cuando llega el calor no hay nada que más apetezca que cosas fresquitas, y a ser posible ligeras. Los helados son los reyes del verano, y haremos que los helados veganos sean los reyes de tu cocina. Utilizando las mismas técnicas de toda la vida podemos hacer helados veganos fácilmente. Lo único que hay que [...]
Muchas festividades van parejas a su propia tradición gastronómica, emergiendo en esas fechas como platos típicos que se repiten a lo largo de los años, manteniendo o mejorando la receta para mejorarla a los gustos y tendencias. Al igual que cualquier otro tipo de preparaciones, los dulces de Semana Santa son veganizables -se pueden preparar [...]
La harina besan, o harina de garbanzo, es un ingrediente muy versátil porque la podemos utilizar para infinidad de preparaciones, tanto por su color como por su cremosidad al cocinarla. Por eso se usa para hacer tortillas de patatas, rebozados, rellenos de quiches saladas, etc. Hoy os presentamos una nueva forma de utilizarla: haciendo “patatas [...]
Los veganos nos lo pasamos genial en la cocina, y si hace falta mezclamos las especias que tengamos por ahí para crear sabores nuevos. ¿Acaso no usamos canela en platos salados? Pues en este caso es al revés. Para conocer el potencial del romero en platos dulces, tienes que hacer esta receta. Semolina y aceite [...]
Nos cuenta Trudy, la autora de esta maravillosa receta, que las verduras al gratín le recuerdan a la cocina de su madre cuando era pequeña, que solía preparar verduras con alguna salsa cremosa y eran sus platos favoritos. Fáciles de preparar pero llenos de sabor, las verduras al gratín son una buena forma de preparar [...]
Con la cantidad de combinaciones de ingredientes que podemos hacer para las pizzas, y siempre nos cuesta decidirnos. Prueba a hacer esta pizza tan poco convencional olvidándote de la monotonía y tomando una ración de legumbres sin usar la cuchara. Por supuesto, puedes utilizar cualquier otro paté vegetal que te guste. Para hacer 2 pizzas [...]
Recopilación de recetas navideñas
Este año ha sido especialmente prolífico para la cocina vegana, sobre todo gracias a los blogs en castellano, y se ha notado mucho con las numerosas propuestas para navidad que todos ellos han realizado. Todavía nos queda nochevieja y año nuevo (o cualquier día del año!), así que ¿por qué no echar un vistazo y [...]
Decora tus tartas con glaseados fáciles
Decorar tartas y bizcochos es muy fácil, sólo con derretir chocolate ya tienes un buen topping para cualquier bizcocho dulce. Para variar tus recetas y presentaciones, añadir sabores nuevos o darles un toque especial, nada como preparar una buena cobertura con los ingredientes que más te gusten. Para empezar, te dejamos las recetas de algunas [...]
Ya conocemos muy bien los clásicos chips de patata o “patatas fritas”, pero a veces buscamos algo dferente, aportar esa textura crujiente a otras verduras para incorporarlas a nuestros platos, variar la forma en la que solemos cocinar las verduras, o disfrutar de un snack crujiente diferente. Los chips vegetales pueden acompañar tu ensalada favorita, [...]
¿Cómo organizas tus recetas en papel?
En otra ocasión ya hablamos de organizadores de recetas para pc y iPhone como forma de ir agregando y coleccionando las recetas de nuestros blogs favoritos y las que nosotros mismos vamos creando, pero cuando estás en la cocina embadurnada de harina, con las manos en la masa, seguramente no sea lo más cómodo ponerse [...]
Crea tus propias sales aromatizadas
sal con romero Si quieres dar la nota de sabor a tus platos, con un aroma distinto y un sabor marcado en los primeros bocados, lo mejor es una buena sal aromatizada. Utilizar la sal para dar sabor o para resaltar sabores es de las cosas más básicas y fáciles que podemos hacer, sobre todo [...]
Muchas veces vamos a hacer galletas o a cortar masas o verduras de alguna forma, pero es difícil y tedioso con el cuchillo, por lo que recurrimos a los cortapastas o cortadores de galletas, y vivimos felices una temporada con las cuatro formas básicas que hemos podido encontrar… hasta que necesitamos algo más específico. No [...]
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