Name: Mousse de chocolate
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 bote garbanzos cocidos; 60 g chocolate negro >75% de cacao; 1 cucharadita esencia de vainilla

¿Te gustan los postres ligeros y llenos de burbujitas? Entonces te encantará esta mousse. Para hacerla solo necesitas un bote de garbanzos, del que solo usaremos el líquido, chocolate y vainilla. ¡Pruébala!

Tiempo de preparación:20 min

Ingredientes

1 bote garbanzos cocidos
60 g chocolate negro >75% de cacao
1 cucharadita esencia de vainilla

Elaboración paso a paso

Escurre los garbanzos en un colador con un bol debajo para recoger el líquido, que es el aquafaba.
Déjalo en la nevera al menos media hora para poder montarlo más fácilmente.
Atempera el chocolate cortado en trocitos al baño maría o al microondas (sácalo cada 20 segundos y remuévelo)
Monta el aquafaba con la batidora de varillas hasta que haga picos. Añade la vainilla y bátelo de nuevo.
Añade el chocolate poco a poco mezclando con una espátula con cuidado, doblando la mezcla, para no desinflarla.
Pasa la mezcla a vasitos individuales y déjalo en la nevera al menos 2 horas.