1/2diente de ajo (quita el nervio centrao 1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4de cucharadita de sal
1/4de cucharadita de pimentón dulce
3-4cucharadas de leche de soja o aguasi fuese necesario para que quede más cremoso
Elaboración paso a paso
Pon en la batidora todos los ingredientes (del aguacate solo la carne, sin piel ni huesy bátelo todo junto 3-4 minutos, hasta que qeude suave y sin grumitos.
Pruébalo y rectifica de sal y limón.
Guárdalo en la nevera hasta el momento de servir.
Notas
Un buen dipSirve este hummus con cosas crujientes: totopos (nachos), palitos de zanahoria, tempuras de verduras, palitos de pan integral, etc.Para sándwiches y bocatasProcura no hacerlo muy líquido (omite el agua o leche de soja) para que no se nos salga del bocadillo. Queda genial con pepino, tomate, cebolla, cebolleta, pepinillos, seitán en lonchitas...