Tarta de galletas vegana (pastelón)
recetas

Tarta de galletas (pastelón)

Este postre típico de la infancia es muy fácil de preparar y puedes personalizarlo a tu gusto con los chocolates y galletas que quieras. Échale un vistazo a la receta, ¡seguro que te convence!

Tarta de galletas vegana (pastelón)

Un postre muy sencillo solo con galletas y chocolate
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de reposo4 h
Plato: Postre
Cocina: Mediterránea
Palabras clave:: chocolate, galletas, pastelón, tarta
Autor: Virginia García

Equipment

  • Un molde rectangular o cuadrado
  • Film transparente o papel de aluminio

Ingredientes

  • 500 ml bebida de soja u otra bebida vegetal
  • 280 g chocolate sin lácteos hemos usado 150 g de chocolate de cobertura y 130 g de chocolate 92% cacao
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita esencia de ron
  • 200 g galletas sin huevos ni lácteos hemos usado de dos tipos, integrales y hojaldradas

Elaboración paso a paso

  • Pon en un cazo la bebida de soja a fuego lento.
  • Trocea 200 g del chocolate y añádelos, removiendo constantemente hasta que se deshagan.
  • Retira el cazo del fuego y añade el resto del chocolate, troceado, removiendo para que se deshaga.
  • Forra un molde cuadrado o rectangular con film transparente o papel de aluminio para poder desmoldar después la tarta. El molde que hemos usado es de 23,5 x 12,7 x 8 cm.
  • Pon una capita fina de chocolate y sobre ella una capa de galletas, procurando no superponerlas ni amontonarlas.
  • Encima de la capa de galletas vierte otra capa de chocolate.
  • Ve intercalando capas de chocolate y galleta hasta llenar el molde.
  • Mete el molde en la nevera al menos 4 horas antes de desmoldar.
  • Recomendamos dejarlo toda la noche.
  • Desmolda y sirve cortado en lonchitas.

Notas

NOTA: la cantidad de galletas dependera de su tamaño y volumen. Si son muy gruesas necesitarás menos, y si son muy finas, posiblemente alguna más.
Decora tu tarta de galletas con nibs de cacao y frutos secos picados.

Related posts

Consejos y recetas para una buena barbacoa vegana

Virginia García

Sopa de pera y chirivía al curry

Virginia García

Palitos de besan

Virginia García

6 comentarios

Genoveva 18 mayo, 2020 at 7:13

Hola, me encnata esta versión de la tarta de galletas! ¿Las galletas no se mojan en nada, ni cafe, ni leche merengada…?
Muchas gracias.

Responder
Virginia 18 mayo, 2020 at 8:02

Hola Genoveva!
No es necesario, al reposar absorben el líquido de la crema de chocolate y quedan blanditas.
Un saludo!

Responder
Genoveva 20 mayo, 2020 at 12:13

Gracias!!!! Pues vamos allá, este domingo será la tarta de cumple de mi marido 😊. Me encanta que no lleve crema, y que el chocolate no lleve mantequilla

Responder
Genoveva 24 mayo, 2020 at 0:03

Hola de nuevo, por fin ha llegado el día de hacer la tarta. Me he encontrado con un problema, puse la primera capa finita de chocolate, luego la primera capa de galletas, pero cada vez que añadía capas las galletas se quedaban flotando en la piscina de chocolate. He tenido que poner un peso encima de las galletas para que las torres de galletas no se quedaran flotando. ¿Cual ha podido ser el problema? Bueno sobre todo muchas gracias.

Responder
Gastronomía Vegana 29 mayo, 2020 at 10:34

Hola Genoveva
Las galletas no deberían flotar, la crema que se forma es muy espesa y solo es necesario colocarlas y apretar un pelín. Seguramente tu mezcla esté demasiado líquido, en ese caso tienes que cocerla un poquito más.
Un saludo!

Responder
Genoveva 4 junio, 2020 at 0:22

¡Muchas gracias! Seguiremos tus indicaciones e iremos a por la segunda tarta :)

Responder

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Usamos cookies propias y de terceros para mejorar la navegación, que te carguen las cosas más rápido, estadísticas, etc. Aceptar Leer más