Pan de plátano y avena
¿Te apetece un dulce más saludable? Prueba este pan de plátano y avena vegano. Es jugoso y húmedo, dulce por el plátano, suave y pega con todo. Además la receta es muy fácil, ¿qué más se puede pedir?
Equipment
- molde rectangular
- papel de hornear
Ingredientes
- 2 tazas avena en copos
- 2 plátanos medianos
- 4 cucharadas aceite de oliva de sabor suave
- 1,5 cucharaditas levadura de repostería
- 1/2 taza bebida de soja u otra bebida vegetal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 175ºC con calor arriba y abajo.
- Pon papel para hornear en un molde rectangular para pan.
- Bate un par de minutos con la batidora de vaso la avena para hacerla más fina.
- Pásalo a un bol y mézclalo con la levadura.
- Pon en la batidora los plátanos en trocitos y bátelo hasta que se forme una pasta.
- Añade poco a poco el aceite sin dejar de batir.
- Agrega la bebida vegetal.
- Añade poco a poco la avena con la levadura.
- Bátelo hasta tener una crema consistente y homogénea.
- Pasa la masa al molde y hornéalo a 175ºC durante 50 minutos o hasta que esté hecho (al pincharlo con un palillo éste sale sin restos de masa).
- Déjalo enfriar sobre una rejilla antes de probarlo.
Notas
Puedes poner por encima de la masa unas lonchitas finísimas de plátano para decorar. Tienen que ser muy finas para no aplastar la masa y que crezca en el horno.
Raciones: 4 personas
Chef vegana, investigando la gastronomía vegana y todas sus posibilidades. En CreatiVegan.net subo recetas. En GastronomiaVegana.org subo tutoriales y artículos sobre ingredientes y procesos.
Hola, hice el pan y me quedó muy bueno, pero faltó un poco de dulzor. Para la próxima pondré algún endulzante, pero pasando eso, quedó buenísimo. Muchas gracias por la receta.