Las 10 mejores sopas frías para este verano

Con el verano y el calor apetecen alimentos que además de nutritivos sean refrescantes. Son un clásico los helados, polos de hielo, sorbetes y granizados, pero no podemos vivir sólo de eso (ya nos gustaría), así que os proponemos unas buenas sopas frías para tomar en plato, en vaso, para llevar y beber en cualquier momento, todas ellas muy fáciles y rápidas de preparar, además de baratas, aprovechando las hortalizas y verduras de temporada.

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1. Gazpacho

Posiblemente la sopa fría más conocida en todo el mundo, hecha a base de tomates frescos, pepino, calabacín, ajo y cebolla. Muchísimo más buena y barata hecha en casa!

2. Ajoblanco

Para amantes de los ajos y las almendras, un plato fuerte o acompañamiento con una buena dosis de frutos secos.

3. Borscht frío

Tradicional sopa fría de la Europa del Este a base de remolacha, con su precioso color y su suave sabor, exquisita con perejil y/o eneldo.

4. Salmorejo

Con unos buenos tomates, pan que te haya sobrado del día anterior y un suave aliño al aceite de oliva y vinagre nos hacemos en pocos minutos un salmorejo para tomar como primer plato o como acompañamiento de otras comidas. Muy recomendable como tapa.

5. Vichyssoise

Un poco más elaborada que las anteriores, pero también para tomar fresquita, con su textura cremosa y los suaves sabores de la patata y el puerro. Imprescindible para este verano.

6. Crema fría de calabaza, jengibre y almendras

Si te apetecen los sabores del otoño pero te parece que las cremas son demasiado calientes, prueba esta crema fría de calabaza. Muy fácil y cunde bastante.

7. Sopa de pepino y coco al eneldo y perejil

El pepino es el gran aliado del verano para las sopas frías, puedes hacer cualquier combinación con pepino, que siempre acertarás, como esta sopa con leche de coco y especias, bien fresquita.

8. Crema fría de pepino y aguacate

Elige aguacates maduros que estén bien de precio y date el gustazo con una crema muy refrescante y nutritiva, fácil de hacer.

9. Sopa fría de pepino y yogur

Muy cremosa y exquisita, te gustará mucho su parecido con algunas salsas hindús y con el tzatziki griego, pero para beber. Ten siempre en la nevera una botellita con esta sopa y lo agradecerás.

10. Sopa fría de tomate al garam masala

A base de tomates y la deliciosa mezcla de especias garam masala, una sopa fría con color hindú para los días más calurosos del verano.