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Galletas de chocolate sin gluten

Hacer galletas caseras es toda una experiencia. Estos caprichos perfumarán toda tu casa con un delicioso aroma a chocolate. Son muy  fáciles de hacer y no necesitas muchos ingredientes, ¿te animas?

Galletas de chocolate sin gluten

Galletas crujientes por fuera y tiernas por dentro, sin gluten, lácteos ni huevos.
Tiempo de preparación25 min
Plato: Postre
Cocina: Vegana
Palabras clave:: arroz, chocolate, galletas
Autor: Virginia García

Ingredientes

  • 35 g margarina vegetal
  • 45 g azúcar
  • 100 g harina de arroz normal
  • 10 g cacao puro en polvo
  • 15 g almidón de maíz maicena
  • 3 g levadura de repostería
  • 10 g leche de soja u otra bebida vegetal
  • 50 g chocolate puro más del 70% de cacao

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  • Pon papel para hornear en una bandeja para horno.
  • En un bol bate la margarina hasta punto de pomada.
  • Añade el azúcar y bátelo bien.
  • Agrega el cacao y mézclalo.
  • Incorpora poco a poco la harina y el almidón con la levadura y la bebida vegetal hasta formar una masa homogénea.
  • Pica el chocolate y añádelo a la masa, removiendo bien.
  • Pon una cucharada de masa en la bandeja para cada galleta y apástala un poquito con un tenedor mojado en agua.
  • Hornéalo 15 minutos a 180ºC, a altura media, hasta que el exterior quede crujiente.
  • Saca las galletas a una rejilla y deja que se enfríen antes de probarlas.

Notas

Puedes añadir también un poquito de esencia de vainilla o extracto de almendra.

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