Ensaladas de verano
Hay que aprovechar el verano y todo su esplendor en cuanto a frutas, verduras y hortalizas, porque es sin duda la época del año más colorida: tomates, pepinos, sandías, melones, pimientos, brevas, cerezas, melocotones, calabacines, nectarinas, berenjenas, ciruelas, judías verdes… todo un mundo de nuevas posibilidades culinarias que además apetecen fresquitas, para soportar bien el calor y afrontar el día con energía y con ganas.
Ya hablamos de las 10 mejores sopas frías para el verano y hoy os traemos las mejores ensaladas de verano, con exquisitas variaciones frías y templadas:
► Torre/Ensalada de tomate y berenjena
► Ensalada de garbanzos y arroz basmati
► Ensalada de sorgo y lentejas
► Ensalada de manzana y patata
► Ensalada de seitán con veganesa de remolacha
► Ensalada de flores con vinagreta de frutos rojos
► Ensalada de cintas de calabacín rellenas de nueces
► Ensalada típica búlgara Shopska
► Ensalada templada de tempeh de garbanzos
► Ensalada de garbanzos
► Ensalada de lentejas con aguacate y queso crudo picante
► Ensalada de alubias blancas
► Ensalada de uvas y endibias
► Ensalada con frutas secas
► Ensalada veraniega de pasta y ñoquis con aliño de naranja
► Ensalada de legumbres en salpicón
► Ensalada con soja texturizada
► Ensalada de fideos de celofán
► Ensalada de habas
► Ensalada de canónigos, ajetes y tofu
► Ensalada «bajo el mar»
► Ensalada de champiñón y apio
► Ensalada de espinacas y setas con vinagreta de nueces
► Ensalada de «huevo» vegana
► Ensalada mexicana de brócoli
► Ensalada de repollo y sésamo estilo hawaiano
► Ensalada de aguacate y patata
Te interesará también:
- Batidos y smoothies
- Consejos y recetas para una buena barbacoa vegana
- Helados veganos: técnicas y recetas
- Cómo conservar hierbas frescas
Chef vegana, investigando la gastronomía vegana y todas sus posibilidades. En CreatiVegan.net subo recetas. En GastronomiaVegana.org subo tutoriales y artículos sobre ingredientes y procesos.
