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Ensalada de pera, manzana e hinojo

ensalada de manzana, pera e hinojo
Foto: Canelle et Vanille
Cuando te apetezca algo ligero y sencillo, acuérdate de esta ensalada de manzana, pera e hinojo con vinagreta, lista en pocos minutos y con una amplia gama de sabores. Necesitarás: 2 manzanas cortadas en láminas muy finas, 4 peras cortadas en láminas muy finas, 2 bulbos de hinojo, cortados muy finos, 1 taza de berros frescos, 1 cucharadita de mostaza de dijon, el zumo de 1 limón, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1/4 de taza de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta recién molida. En un bol grande combina agua con el zumo de limón. Corta las manzanas, peras e hinojo en rodajas muy finas y ponlas en el agua para evitar que se oxiden. Para hacer la vinagreta bate la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva. Haz una pila con las rodajas y ponle por encima los berros frescos. Alíñalo con sal y pimienta y un chorro de vinagreta. Receta: Canelle et Vanille: Pear, apple and fennel salad
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