Crema de zanahoria y piquillo
Foto: CreatiVegan.net
Las cremas, purés y consomés son unos excelentes primeros platos sobre todo en invierno. Las posibilidades son casi infinitas: patata, cebolla, puerro, zanahoria, nabo, pimiento, guisantes… todas las verduras y hortalizas que te imagines y todas las combinaciones posibles.
Para hoy hemos elegido una crema de zanahoria y pimientos del piquillo con un toque de queso vegano en polvo (tipo parmesano) muy sencilla y con ingredientes que seguro tienes en casa: cebolla, zanahorias, patata, pimientos del piquillo, ajo, aceite de oliva, sal y leche de soja.
Receta: crema de zanahoria y piquillo
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