Barritas de corn flakes
Foto: Have cake, will travel
Los corn flakes, o cereales de desayuno a base de copos de maíz, seguramente te parezcan los cereales más aburridos del mundo, pero pueden ser muy versátiles para otras preparaciones, como la receta que te proponemos. No es necesario meterlo al horno, se tarda poco en hacer y te saldrán unas 24 barritas dulces y crujientes para tomar en cualquier momento.
Necesitarás: 8 tazas de corn flakes (sin azucarar), 1 taza de sirope de agave, 3/4 de taza de azúcar, 1 taza de mantequilla de cacahuete.
Cubre un molde rectangular para horno con papel para hornear.
Pon los corn flakes en un bol grande.
Cuece el sirope de agave, azúcar y mantequilla de cacahuete hasta que llegue a hervir, removiendo constantemente. Retíralo del fuego cuando hierva.
Vierte la mezcla sobre los corn flakes y remuévelo bien para que todos los cereales queden bien cubiertos.
Vierte la mezcla en el molde para horno, ponle otra pieza de papel para horno encima y presiónalo bien para que se extienda y no queden muchas burbujas de aire.
Déjalo enfriar en la nevera y córtalo en cuadraditos.
Receta: Have cake, will travel: No-Bake Peanut Butter Cereal Bar
Chef vegana, investigando la gastronomía vegana y todas sus posibilidades. En CreatiVegan.net subo recetas. En GastronomiaVegana.org subo tutoriales y artículos sobre ingredientes y procesos.
Hola, se ve muy rico!.. pero los cereales corn flakes utilizan el azucar refinada, que hay con eso?. Tengo entendido q el azucar refinada no vegano xq es hecho con carbon activo que viene de huesos de animales carbonizados..respondan por favor para salir de la duda, gracias
Hola Vegan AI:
Tienes mucha información al respecto aquí: http://www.vrg.org/journal/vj2007issue4/2007_issue4_sugar.php y aquí: http://www.vrg.org/blog/2010/03/01/question-about-refined-sugar/
El proceso lo utilizan algunas marcas (americanas) y sólo para el azúcar de caña, y consiste en utilizarlo como filtro para eliminar impurezas y colores (no se añade al azúcar). No obstante, siempre puedes comprar corn flakes (copos de maíz) sin azúcar, bio, con azúcar de remolacha, etc.
Un saludo