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5 platos que puedes hacer por menos de 2€

Muchas veces nos dicen que el veganismo es un «privilegio», accesible sólo para las clases medias y altas que puedan permitírselo. ¿Es posible y accesible el veganismo para cualquiera?

Para comer vegano no es necesario comprar a diario salchichas, tofu, quesos veganos u otros productos similares, que, al igual que los cárnicos, tienen un precio elevado en comparación con la base de la dieta, que son los cereales, legumbres y verduras.

Una buena despensa tiene que estar equipada con lo básico que necesitas para comer:
1- Lentejas, judías, garbanzos… legumbres secas para cocerlas tú. Las que vienen ya cocidas son algo más caras.
2- Aceites: para cocinar diferentes tipos de comida te sirve con aceite de girasol y aceite de oliva.
3- Cereales: arroz, pasta, harina de trigo…
4- Verduras y hortalizas frescas: cómpralas en las fruterías y verdulerías, son más baratas que en bandejas.
5- Frutas: mejor de temporada, que además salen más baratas.
6- Especias: no te hacen falta muchas. El perejil, orégano, pimentón y pimienta son las más baratas y con ellas puedes hacer prácticamente de todo.
7- Caldo de verduras: en pastillas, en algunos supermercados cuesta menos de 0,50€ la caja.

Añadidos (ocasionalmente):
– Leches vegetales: las de soja son las más baratas
– Zumos envasados: de naranja o piña por ejemplo
– Soja texturizada: sale muy barata porque cunde muchísimo
– Tofu: en las tiendas orientales cuesta entre 0,60 y 0,75€ el bloque de medio kilo
– Gluten de trigo: para hacer seitán. Cunde bastante.
– Salsas: de soja principalmente.
– Otros cereales, legumbres y harinas como soja, quinoa, espelta, harina de garbanzo, etc.

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Con todos estos ingredientes puedes elaborar comidas muy completas y muy baratas, desde 0,35€ por persona.

Te enseñamos algunos de los platos más baratos que puedes hacer, todos ellos por menos de 2€, y salen varias raciones.

Si echas cuentas, verás que se pueden hacer muchísimos más. ¡Anímate! 

 

Carrot & Coriander Soup

1. Sopa de zanahoria y cilantro

Para 4 raciones:

1 cucharada de aceite: 0,15€
1 cebolla: 0,20€
1 cucharadita de cilantro: 0,05€
1 patata: 0,10€
450 g de zanahorias: 0,60€
1,2l de caldo vegetal: 0,75€
hojas de cilantro: 0,10€

Precio total aproximado: 1,95€

 

besan pudla

2. Pudla

Para 4-6 tortas:

1/2 taza de harina de garbanzo: 0,45€
1/2 cebolla: 0,10
2 cucharadas de guisantes: 0,10€
1 tomate: 0,10€
1 cucharada de cilantro: 0,10€
1/2 cucharadita de levadura: 0,05€
1 cucharada de zumo de limón: 0,05€
1 cucharadita de comino, jengibre y cúrcuma: 0,10€
4 cucharadas de aceite de oliva: 0,60€

Precio total aproximado: 1,55€

 

donburi

3. Donburi de garbanzos y cebolla

Para 2-3 raciones:

1 cebolla: 0,20€
2 dientes de ajo: 0,10€
1 cucharada de aceite de sésamo: 0,20€
200 g de garbanzos cocidos: 0,30€
1 cucharada de salsa de soja: 0,05€
1 cucharada de vinagre: 0,02€
100 g de arroz cocido: 0,15€
1 cucaradita de semillas de sésamo: 0,05€
1 cucharada de cebollino picado: 0,10€

Precio total aproximado: 1,12€

 

tallarines zanahoria

4. Tallarines de zanahoria con salsa de pimientos verdes

Para 2 raciones:

4-5 zanahorias: 0,50€
1 pimiento verde: 0,15€
1 cebolla: 0,20€
1 diente de ajo: 0,05€
aceite de oliva: 0,25€
sésamo: 0,05€

Precio total aproximado: 1,20€

 

hummus

5. Hummus

Para unas 4-6 raciones:

150 g de garbanzos cocidos: 0,30€
el zumo de 1/2 limón: 0,10€
1 diente de ajo: 0,05€
4 cucharadas de aceite de oliva: 0,60€
2 cucharaditas de comino en polvo: 0,10€
1 rama de perejil: 0,10€

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Precio total aproximado: 1,25€

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5 comentarios

Nina Maguid 22 noviembre, 2010 at 16:38

La pudla esa no se me escapa seguro, serán los 1,55 € mejor gastados de mi vida. Y me copio todos los demás, ojalá ahorrar fuese siempre así de placentero!

Responder
Gastronomía Vegana 22 noviembre, 2010 at 21:21

Hola Nina!
Echando cuentas hay muchos más platos por menos de 2€, y más si tenemos en cuenta que ese precio es para «el plato completo» y que cada plato, como puedes ver, es para varias personas… Iremos poniendo más recetas de vez en cuando (tengo un ojo puesto en tu blog;)), pero si quieres aportar alguna, envíanosla! :D

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chu 5 junio, 2012 at 16:28

¡Muy buen artículo!. Solo agregaría que hay que tener ojo con los productos transgénicos, especialmente en los derivados de la soya.
¡Salud!

Responder
Neus 2 diciembre, 2014 at 13:42

En el hummus falta el tahin, o pasta de sésamo, le da un sabor característico buenísimo y es una fuente de calcio excepcional.

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Carol 10 noviembre, 2015 at 19:52

Yo incluiría el cous-cous
No es muy caro y dura mucho, y en mi opinión está buenísimo salteado :D

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