Guía vegana para bares y restaurantes

Estamos en 2021 y aún hay multitud de bares, restaurantes, hoteles, etc., que no tienen ninguna opción vegana (a veces ni vegetariana) decente. Ya no solo por el público vegano, si no por el público general, ya que si algo se consume en exceso es carne, y es muy difícil montarse un menú saludable cuando no hay ni una sola opción con verduras, hortalizas, legumbres o cereales que no sea una triste ensalada.

Para acabar con este problema, la Fundación Alma Animal junto con Virginia García (CreatiVegan) ha lanzado hoy mismo la primera guía vegana para HORECA (hostelería, restauración, catering):

Esta guía reúne de una manera fácil y rápida los motivos por los que adaptar o cambiar la carta, cómo hacerlo y qué tener en cuenta. Incluye además un listado de distribuidores y más recursos para encontrar inspiración.

Para público general

Descárgate y comparte el folleto informativo. Imprímelo y déjalo en los locales a los que vayas (donde no tengan opciones veganas) para que puedan echar un vistazo y descargarse o pedir la guía en papel.

Para restauradores/as

La guía completa, que puedes descargar o pedir aquí. Contiene:

Todos los pasos para adaptar platos de la cocina tradicional y hacerlos 100% vegetales con facilidad.
Ideas de platos nuevos para ampliar la carta con propuestas innovadoras que funcionan.
Consejos para conseguir platos completos, atractivos y deliciosos.
Pasos para ofrecer platos veganos con confianza y seguridad para tu público.
Un listado de ingredientes versátiles, cómo utilizarlos para aprovecharlos al máximo y reducir el desperdicio alimentario.
Un directorio con los principales distribuidores por catálogo de productos veganos de calidad.