Libros de cocina vegana en castellano

Muchas veces nos escribís pidiéndonos consejo o para que os recomendemos algún buen libro de cocina vegana en castellano. La verdad es que no hay muchos, a diferencia de lo que sucede en otros países en los que hay cientos de libros publicados con un montón de temáticas (hamburguesas, dulces, tartas saladas, galletas, comida para llevar…), así que os hemos hecho una recopilación de lo que podréis encontrar fácilmente en papel. Incluimos también una pequeña reseña y algunos sitios en los que comprarlos, aunque podrás encontrarlos en otras librerías preguntando por ellos o buscando en Google.

Actualizaremos esta lista cada vez que haya nuevos libros de recetas veganas en castellano, así podrás mantenerte al tanto ;)

1. Cocina Vegana – Virginia García y Lucía Martínez

Editorial: Anaya – Oberon
ISBN: 978-84-415-3762-0
Web del libro

80 recetas 100% vegetales muy adaptables y personalizables de Virginia García, autora del blog CreatiVegan y de este mismo, Gastronomía Vegana. Con la información nutricional de la dietista-nutricionista Lucía Martínez Argüelles, de Dime Qué Comes y prólogo de Sharon Núñez Gough, directora internacional de Igualdad Animal. Un libro dirigido a principiantes en la cocina en general, no necesariamente personas vegetarianas/veganas, con un montón de información, recetas asequibles y muchos recursos complementarios en la web del libro.

Se puede comprar en:

Amazon
La Casa del Libro
FNAC
El Corte Inglés
Otras librerías (si no lo tienen puedes pedirlo por el título y el ISBN)

2. Mis recetas vegetarianas – Alba Juanola

Editorial: Planeta – Salsa Books
ISBN: 9788415193753
Web en la editorial

En este libro Alba, autora del blog “Mi Vida con un Vegano”, nos presenta, además de las recetas favoritas de su familia, las vivencias y experiencias personales que tienen y han tenido en relación al veganismo. Cómo surgió, cómo es el día a día y qué comer. Tiene mucho de personal además de decenas de recetas estupendas aptas para principiantes.

Se puede comprar en:

Amazon
La Casa del Libro
Librería Proteo
El Corte Inglés
Otras librerías (si no lo tienen puedes pedirlo por el título y el ISBN)

3. Cocina Vegana del Mundo – Olga Arias Muñiz y Toni Martínez Gallardo

Editorial Txalaparta, Colección: Cuerpo y Mente
ISBN: 978-84-16350-06-3
Facebook

Más de 120 recetas veganas o veganizadas de culturas culinarias de todo el planeta. Muy novedoso porque te anima a descubrir nuevas cocinas y nuevos ingredientes, y a disfrutar de la cocina como si estuvieras viajando. Si te gusta experimentar, la cocina fusión y probar cosas nuevas, este es tu libro!

➤ Ver reseña de El Comidista.
➤ Ver reseña en ABC.

Se puede comprar en:

Amazon
Editorial Txalaparta
Ecologistas en Acción
Traficantes de Sueños
Otras librerías (si no lo tienen puedes pedirlo por el título y el ISBN)

4. Potajes vegetales y otros platos de cuchara veganos – Montse Vicente

ISBN: 978-84-16336-02-9
Editorial: SUMATRA

Un libro de recetas veganas muy caseras, todo potajes, caldos, cocidos, cremas y en general platos de cuchara con ingredientes tradicionales tanto para invierno como para verano. Si estás empezando a cocinar o estás empezando en esto del veganismo, te recomendamos este libro.

Se puede comprar en:

Amazon
Editorial Sumatra
Casa del Libro
Traficantes de sueños
Rerum Natura
Otras librerías (si no lo tienen puedes pedirlo por el título y el ISBN)

5. Las más exquisitas hamburguesas veganas del chef Toni Rodríguez

ISBN13: 978-84-7556-896-6
Editorial: Océano Ambar

Un giro a esta clásica comida rápida haciéndola 100% vegetal, mucho más variada y apetitosa. Contiene más de 100 recetas para hacer las hamburguesas veganas que más te gusten y combinarlas con otros ingredientes (vienen algunas recetas de panes y acompañamientos).

Se puede comprar en:

Amazon
Océano Ambar
Anima Naturalis
Lo Vegano
Agapea
Casa del Libro
Otras librerías (si no lo tienen puedes pedirlo por el título y el ISBN)

6. Veganomicón – el libro definitivo de cocina vegana – Isa Chandra Moskowitz y Terry Hope Romero

ISBN13: 978-8484454755
Editorial: Gaia

Traducción al castellano de un libro clásico de la gastronomía vegana editado en 2007: Veganomicon. Un libro extenso enfocado a lo necesario para la cocina vegana: utensilios, métodos, ingredientes y algunas recetas. No es un recetario al uso, es más una guía para aprender la base de la cocina y poder cocinar cualquier cosa que te apetezca.

➤ Reseña en Dietistas-Nutricionistas
➤ Reseñas en GoodReads

Se puede comprar en:

Amazon
Begin Vegan
Casa del Libro
El Corte Inglés
Fnac
Justo Aki
Otras librerías (si no lo tienen puedes pedirlo por el título y el ISBN)

7. Mi Primer Libro De Cocina Vegana – Victoria Wall Harris

ISBN13: 978-8416177288
Editorial: Lunwerg

Un libro recomendado para principiantes tanto en la cocina en general como en la cocina vegana y vegetariana. Las recetas son muy sencillas y fácilmente adaptables a nuestros gustos. Si buscas un libro de consulta para preparar tus primeras comidas, este te vendrá muy bien.

➤ Reseña en El Comidista
➤ Reseña en Vegetal y Tal

Se puede comprar en:

Amazon
Fnac
Agapea
Planeta de libros
Casa del libro
Otras librerías (si no lo tienen puedes pedirlo por el título y el ISBN)

8. El gran libro de cocina vegana francesa – Marie Laforêt

ISBN13: 978-8470914317
Editorial: Beta

Un compendio de recetas de la cocina francesa que ya eran veganas o veganizadas, y otras recetas al estilo francés. Con una introducción nutricional para disipar dudas y comprender mejor los alimentos. Un libro completo para amantes de la cocina francesa.

➤ Reseña en Unión Vegetariana Española
➤ Reseña en VidaSana

Se puede comprar en:

Amazon
Beta Editorial
Popular Libros
La Central
Casa del libro
Otras librerías (si no lo tienen puedes pedirlo por el título y el ISBN)

9. Recetas Festivas Veganas – Virginia García (CreatiVegan)

ISBN13: 978-1503370395
Editorial: Createspace

Un libro completo con recetas ilustradas para deleitar a invitad@s y familiares con comidas 100% vegetales sencillas, rápidas y sofisticadas. Un imprescindible para fiestas como navidades y cumpleaños.

➤ Reseña en Madrid Free

Se puede comprar en:

Amazon

10. Cocina Vegana Fácil y Deliciosa – Varios Autores

ISBN13: 978-3625004608
Editorial: NGV

Un libro de recetas veganas sin más pretensiones. Recetas de todo tipo, también postres y dulces, recopiladas de varios autores e ilustradas. Un libro de consulta para cuando necesitas un poco de inspiración.

Se puede comprar en:

Amazon
Fnac
Antartica.cl
Otras librerías (si no lo tienen puedes pedirlo por el título y el ISBN)

11. Delicias veganas: Más de 80 exquisitas recetas – Toni Rodríguez

ISBN13: 978-8475567716
Editorial: Océano Ambar

Este es el primer libro que publicó el cocinero Toni Rodríguez, con una selección de platos de todo tipo y una extensa introducción que explica los aspectos más básicos del veganismo y la cocina en general. Más de 80 recetas con distintos niveles de dificultad, apto para cocinillas.

➤ Reseña en Directo al Paladar
➤ Reseña en la revista Vegetus nº 18

Se puede comprar en:

Amazon
Oceano
Ecologistas en Acción
AlfaOmega
Casa del Libro
Fnac
Otras librerías (si no lo tienen puedes pedirlo por el título y el ISBN)

12. Placeres Veganos – Varios Autores

ISBN13: 978-3625004769
Editorial: NGV

“Placeres Veganos” es otro de esos libros de cocina sin más pretensiones, una colección de recetas vegetales variadas, de varios autores, cuya mayor utilidad es servir de inspiración cuando no sabemos muy bien qué hacer para comer. Gracias a que tiene un precio bajo es un libro goloso y fácil de curiosear.

Se puede comprar en:

Amazon
Librería Central
El Corte Inglés
Fnac
Popular libros
Casa del Libro
Otras librerías (si no lo tienen puedes pedirlo por el título y el ISBN)

13. Cocina Vegana Mediterránea – Laura Kohan

ISBN13: 978-8415541974
Editorial: Integral

Un libro muy recomendable para cualquiera con pasión por los sabores mediterráneos y la cocina casera, de temporada, sencilla y colorida. Ofrece además información nutricional básica e ideas para tus recetas de la mano de una experimentada cocinera.

➤ Reseña en El Correo del Sol

Se puede comprar en:

Amazon
Libros Integral
De Re Coquinaria
El Corte Inglés
Fnac
Casa del Libro
Otras librerías (si no lo tienen puedes pedirlo por el título y el ISBN)

14. Cocina vegana (Recetario de cocina) – Maurizio Cusani

ISBN13: 978-8499283517
Editorial: Tikal

Un libro simple de recetas 100% vegetarianas en el que hay un poco de todo, con un estilo más bien mediterráneo. Encuadernado en espiral para que sea más fácil de consultar en la cocina.

Se puede comprar en:

Amazon

Editorial Susaeta
Librería Cervantes
Otras librerías (si no lo tienen puedes pedirlo por el título y el ISBN)

15. Cupcakes Veganos – Toni Rodríguez

ISBN13: 978-8475568249
Editorial: Océano Ambar

Un monográfico sobre los cupcakes veganos (magdalenas decoradas) del cocinero Toni Rodríguez, con decenas de recetas ilustradas, varias dificultades, glosario e introducción al mundo de los dulces y pasteles sin huevos ni lácteos. Imprescindible para empezar a hacer estos dulces tan populares.

Se puede comprar en:

Amazon
Oceano
Igualdad Animal
Casa del Libro
Fnac
Anima Naturalis

16. Begin Vegan Begun – Recetario vegano ilustrado – Aida Lídice y Sandra Gobet

ISBN: 978-8460689201
Autoeditado

Un recetario poco común, con recetas sencillas ilustradas con muy buen gusto, casi como si de un cuento se tratase. Autoedición muy profesional, recetas fáciles y estética agradable y bien cuidada. Especialmente recomendado para regalar a alguien que esté empezando en la cocina.

Se puede comprar en:

Begin Vegan Begun

17. Obsesión Vegetal – Luis García y Sara Chinchilla

ISBN: 9788416382354

De las autoras del blog “La cocina de Luis y Sara”, este libro lo que pretende es inspirarnos en la cocina más que darnos unas pautas rígidas a seguir. Ellas lo definen como “Un libro de recetas, sin recetas”, pero dentro lo que encontrarás es la manera de crear exquisitos platos sin límites. Recomendable para quienes quieran disfrutar de la cocina más allá de unos cuantos platos.

Se puede comprar en:

La Cocina de Luis y Sara

18. S.O.S. Hay un erizo en mi cocina – Jetsa en la cocina & La Fábrica de Sueños

ISBN-10: 1512011673
ISBN-13: 978-1512011678

Un libro de recetas veganas sencillas de la autora del blog Jetsa y la cocina. Son más de 80 recetas fáciles que puedes hacer con ingredientes comunes en las que hay de todo, desde leches vegetales a panes sin horno y recetas crudas. Todo con su explicación e ilustraciones.

Se puede comprar en:

Amazon (libro en color)
Amazon (libro en blanco y negro)