Cómo hacer una compra rápida y vegana para toda la semana
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Cómo hacer una compra rápida y vegana para toda la semana

¿Sabes cómo hacer para que ir a la compra sea rápido y fácil? ¿Y sin que se nos olvide nada? Te damos unos cuantos consejos para una compra vegana, saludable y sobre todo rápida y eficiente:

Haz la lista de la compra

Esto es esencial para no perder tiempo y que no se nos olvide nada. Apuntar todo lo que necesitamos además nos ayuda a no deambular por los pasillos, si no ir directamente a lo necesario.

¿Cómo sé qué tengo que comprar?

Elaborar un menú

La forma más eficiente de hacer la lista de la compra es elaborar un menú semanal para todas las personas para las que cocines e ir apuntando todos los ingredientes que requiere cada plato. Puedes cotejar esa lista con lo que ya tienes en casa e ir tachando lo que no necesites comprar. Si nunca has hecho un menú puedes echar un vistazo a los menús que saca todas las semanas el Centro Aleris. También tienes un menú vegano para toda una semana hecho por nutricionistas en la web de LoveVeg.
Menú vegano en LoveVeg
Menú vegano en LoveVeg
¿Qué cosas son básicas en una despensa vegana? Léelo aquí.

Apuntar recetas

Si no te convence el elaborar un menú o no te apañas de esa forma, siempre puedes apuntar al menos 7 platos que te gustaría hacer y escribir sus ingredientes. Elige mejor recetas a las que puedas duplicar los ingredientes para hacer el doble y refrigerar o congelar, así no tirarás nada y tendrás otra comida lista para otro momento.
¡Mira!  Consejos y recetas para una buena barbacoa vegana
Planificador Planificadores de recetas y lista de la compra - Virginia García - LibroCocinaVegana.com Bájate este planificador en PDF para apuntar recetas, ingredientes y lista de la compra. Te hará la vida mucho más fácil.

Una compra rápida

Cuando vayas a comprar ve directamente a las cosas que tienes apuntadas en la lista y evita el resto de secciones y pasillos. Si quieres puedes comprar más cantidad de lo que ya tenías apuntado, sobre todo si son cosas que duran bastante tiempo en la despensa, en la nevera o en el congelador. Hacer la compra de forma rápida Elige horas de menos afluencia, por ejemplo a la hora de la comida. Así será mucho más fluido y habrá menos personas haciendo la cola para pasar por caja. Llévate un carro para la compra y/o tus propias bolsas y tenlas a mano antes de pasar por caja. Paga con tarjeta, es mucho más rápido.

Cuánto duran las cosas

Tanto a la hora de crear los menús o apuntar las recetas como del momento de comprar, te preguntarás qué cosas duran más en la nevera, en la despensa o en el congelador, por si no las usas o por comprar de más y ahorrarte un viaje. Algunas cosas que duran bastante:

Verduras y hortalizas que duran mucho en la despensa

  • Calabaza
  • Patatas
  • Boniatos
  • Cebollas
  • Ajos
  • Plátano macho verde

Frutas que duran bastante en la nevera

  • Manzana
  • Naranja
  • Limón

Verduras y hortalizas que duran bastante en la nevera

  • Judías verdes
  • Coliflor
  • Apionabo
  • Calabacín
  • Puerro
  • Chirivía
  • Zanahorias
  • Nabos

Legumbres, hortalizas y cereales secos que aguantan bastante en la despensa

  • Todas las legumbres secas (garbanzos, lentejas, judías, etc)
  • Quinoa
  • Arroz integral
  • Pasta integral
  • Avena en copos
  • Tomates secos
  • Sopa juliana desecada

Aceite, legumbres, verduras y otras conservas que aguantan bastante en la despensa

Congelados

  • Legumbres cocidas o precocidas
  • Verduras y hortalizas (alcachofas, judías verdes, menestra, guisantes, setas…)

Conservar lo que compras

Cada cosa tiene su lugar en la despensa o en la nevera. Los congelados, secos y conservas suelen durar meses, por lo que no hay que preocuparse mucho, pero los frescos se nos pueden poner malos si no los guardamos adecuadamente. Cómo conservar verduras y frutas En este artículo encontrarás una tabla muy útil para saber dónde guardar cada cosa y de qué manera. Y tú, ¿cómo te organizas para la compra?

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