5 formas de usar la soja texturizada
1. Pimientos rellenos
Foto: CreatiVegan
Con soja texturizada, especias, pimientos y bechamel (hecha con leche de soja) haces este plato tan fácil y apetitoso. Una vez hidratada la soja texturizada fina se fríe con aceite de oliva y especias, se rellenan los pimientos y se meten al horno.
Receta: pimientos rellenos
2. Hamburguesas de soja
Con la misma soja texturizada fina, pimientos, harina y especias, hazte unas hamburguesas de soja! Las hamburguesas vegetales comerciales suelen salir bastante caras y no tienen la textura de estas hamburguesas. Te costará muy poco y son muy fáciles.
Receta: Hamburguesas de soja
3. Pasta a la Boloñesa
Foto: La Petita Vegana
Una de las grandes ventajas de la soja texturizada fina es que se hidrata muy rápido y tiene una textura parecida a la carne picada cuando la cocinamos. Por eso es la mejor opción para hacer salsa boloñesa vegana. Tomates, soja texturizada y un buen plato de pasta. Una receta sencilla y sabrosa.
Receta: espirales a la boloñesa
4. Pasta con albóndigas de soja
Foto: El Delantal Verde
Como verás, después de hidratar la soja texturizada, no es pegajosa, pero eso se puede arreglar con harina y algunas especias. Así, puedes formar bolas para después freírlas o cocerlas y servirlas en platos como este, de pasta, o hacer tus propios guisos. Con un poco de práctica te saldrán perfectas. Una de las ventajas de hacerlas tú es que puedes poner los ingredientes que quieras y en las cantidades que quieras ;).
5. Pizza rellena
Foto: norwichnuts
¿Y por qué no? Igual que cualquier pizza, pero cubierta con otra capa de masa. Para esta pizza han utilizado brócoli, cebolla, olivas negras, soja texturizada media frita, tomates y queso de soja. Después se añade más queso de soja rallado y al horno 35 minutos. ¡Qué hambre!
Receta: pizza rellena
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Chef vegana, investigando la gastronomía vegana y todas sus posibilidades. En CreatiVegan.net subo recetas. En GastronomiaVegana.org subo tutoriales y artículos sobre ingredientes y procesos.
Hola, les quería preguntar si se puede comer Soja texturizada con leche como si fuera un cereal por la mañana. Muchas Gracias!
Teoría de los ingredientes:
-Leche tibia 1/2 taza.
-Miel 1 1/2 cucharadita.
-Soja texturizada 1/4 taza.
Se revolvería todo y listo!
¿Qué les parece?
Pd: Está bueno porque es una forma de ingerir Hierro a quienes son vegetarianos.
David, pues aqui en México hay hojuelas de soja inflada, así como el arroz inflado, le percibo un sabor agradable y si, en este caso te lo recomiendo, con leche y miel,
recuerda q algunos veganos no comemos miel yo lo sustituiria kn alguna fruta komo fresa…!! ; )
Buenos días, muchas gracias por estas recetas a mi particularmente me encantan porque estoy estrenando vida (jajaja), dejé por fin de comer carne y no tengo ni idea como peparar comida vegetariana. Nuevamente mil gracias. Aquí en Manizales dónde puedo comprar soya así?. Gracias.
Lina María:
Mira en herbolarios, tiendas de alimentación especializada o en las secciones de dietética de los supermercados. También lo puedes encontrar en tiendas de comida asiática. Un abrazo!
Aunque suene muy raro, a mi me encanta la soja testurizada fina en seco, el sabor es semejante al de los garbanzos que se venden como frutos secos, y es un saciante estupendo que ayuda en momentos de ansiedad, sin embargo jamas he leido que se pueda consumir en seco ¿alguien puede decirme si es dañino o tóxico tomarlo de esta forma?
Gracias
Hola Ana:
No te preocupes, conozco más gente que come soja texturizada fina tal cual, sin hidratar. Normalmente lo ponen en el yogur (de soja), como si fuese muesli ;)
Un abrazo!
Ana, a mi tambien me gusta comerla así en seco, la verdad no se si hace mal, no he sentido nada malo, es algo q ya está cocino, no deberia d hacer nada.
sí, no pasa nada, sólo que se suele utilizar hidratada para más cosas que así en seco :)
hola quisiera saber si tenes alguna receta de salsa de manzana,la semana pasada comi en una casa taiwanesa una especie de estofado con soja texturizada gruesa y una salsa dulce de manzana q tnia tmb cebolla y otros condimentos ,era exquisita!!!
desde ya muchas gracias ..
Estoy usando soja texturizada suplementando la carne picada o molida., es muy rica mi familia no lo ha notado ademas de ayudar en la economia ya que con $ 3 cubro los $ 22 que cuesta la carne es genial gracias y voy x mas recetas.
hola q tal..soy de argentina…qusiera saber si con la harina de soja se puede hacer laleche….he buscado pero no encuentro si a partir d la harina se puede hacer leche…tambien m gustaria saber si se puede texturizar en casa la soja????..estoy empezando a consumir y bueno m gustaria saber mas sobre la soja…desd ya muchas gracias!!!
Hola Ely:
La leche de soja se hace a partir de las habas de soja, tienes una receta por ejemplo aquí: http://dimensionvegana.blogspot.com.es/2011/02/dimension-vegana-leche-de-soja-vegan.html
Para hacer la soja texturizada es un poco más complicado, de hecho te sale mejor de precio comprarla hecha, tienes aquí un artículo sobre cómo se hace: https://www.gastronomiavegana.org/el-laboratorio/%c2%bfcomo-se-hace-la-soja-texturizada/
Un saludo!
hola alguien me puede sugerir si es malo, yo en un recipiente grande mezclo soya texturizad, arina de amaranto, slvdo de trifo, avena, nuez, almendra y miel.
al levantarme pongo un vaso de esta mezcla en medio litro de agua y lo dejo remojar mientras me baño, despues de 30 minutos lo licuo y agrego mas agua hasta llenar el vaso de la licuadora y me tomo la mitad en la mañana y el resto durante el dia…. es malo????
me gustaria saber si puedo licuar la soya texturizada para hacerla polvo y despues mezclarla con un poco de agua para tomarla?? no me traeria problemas de digestion x ser muy pesada sin hidratar???
espero su respuesta
¿Se puede hacer leche de soya con soya texturisada?
¿como?
Hola Josilani!
Para hacer la leche de soja utiliza habas de soja. La soja texturizada es sólo proteína de soja a la que puedes dar otros usos. Echa un vistazo también a Cómo cocinar con soja texturizada ;).
Un saludo!
Hola, quiero saber cuanto duran esas hamburguesas en el freezer o en la heladera. Gracias
Hola Sabina!
Te duran hasta 6 meses.
Un saludo!
Hola, muy interesante todas las recetas algunas ya las había practicado en estos 11 días que llevo siendo vegana. Las albóndigas están riquísimas. El 2015 me trajo la decisión que pensaba desde hace tiempo y era de no comer nada de origen animal y la verdad… leo todo para que así sea. Despedí el año con un asado (por motivos familiares) y año nuevo vida nueva, y por ahora deportivamente estoy teniendo muy buenos resultados, he empezado a notarlo. Con la quinoa tb se pueden hacer multitud de recetas para los vegetarianos y veganos por si os interesa!!!! En internet hay multitud de recetas.
Hola Laura!
Ánimo con tu decisión!
Un abrazo!
hola, quería saber cómo puedo hacer leche con soja texturizada, gracias!
Hola Facundo
La leche de soja se hace cociendo las habas de soja y escurriéndolas, no con soja texturizada. Si lo que quieres es una versión más proteica puedes añadir a tu bebida de soja proteína de soja o de guisante en polvo.
Un saludo!
Se puede comer está soya texturizada solo con leche, como cereal?
Hola Carlos!
Hay quien se toma la soja texturizada fina como cereal con yogur de soja o leches vegetales.
Un saludo!
Muchas gracias por esta página es lo que buscaba. Les deseo éxitos!