Comentarios en: Cómo sustituir el huevo http://www.gastronomiavegana.org/trucos/como-sustituir-el-huevo/ Sat, 25 May 2013 00:55:43 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 Por: Rocío http://www.gastronomiavegana.org/trucos/como-sustituir-el-huevo/#comment-1860 Rocío Wed, 22 May 2013 10:36:50 +0000 http://www.gastronomiavegana.org/?p=593#comment-1860 Confieso, he llegado a este blog porque a mi hijo le han detectado una fuerte alergia al huevo y ahora tengo que cambiar los hábitos en mi cocina para adaptarnos a esta nueva necesidad, peeero reconozco que estos consejos me parecen excelentes. Voy a empezar a probarlos porque hay varias recetas que había pensado que no podría volver a hacer en un largo tiempo (me niego a cocinar cosas distintas para cada miembro de la familia) y creo que me habéis dado herramientas para solucionarlo. Muchas gracias.

]]> Por: Ari http://www.gastronomiavegana.org/trucos/como-sustituir-el-huevo/#comment-1086 Ari Sat, 09 Mar 2013 19:39:49 +0000 http://www.gastronomiavegana.org/?p=593#comment-1086 Por el veganismo! ;)

]]> Por: FafaVegana http://www.gastronomiavegana.org/trucos/como-sustituir-el-huevo/#comment-1066 FafaVegana Fri, 08 Mar 2013 16:09:50 +0000 http://www.gastronomiavegana.org/?p=593#comment-1066 Excelente todo lo que hacéis, todos aprendemos de todos bastante faena tenemos para concienciar a los que no se atreven a dar el paso al veganismo, SI SE PUEDE. Felicitaciones.

]]> Por: Gastronomía Vegana http://www.gastronomiavegana.org/trucos/como-sustituir-el-huevo/#comment-877 Gastronomía Vegana Sat, 15 Dec 2012 16:00:15 +0000 http://www.gastronomiavegana.org/?p=593#comment-877 Hola Yani!
La linaza molida se utiliza como sustituto del huevo, pero no puedes hacer un bizcocho sólo con este ingrediente porque carece del resto de propiedades que tienen los demás ingredientes (harina, líquidos, saborizantes, azúcares, grasas, etc).
Un saludo.

]]> Por: yani http://www.gastronomiavegana.org/trucos/como-sustituir-el-huevo/#comment-874 yani Fri, 14 Dec 2012 20:48:11 +0000 http://www.gastronomiavegana.org/?p=593#comment-874 existe forma de preparar una masa haciendo uso unicamente de la linasa???

]]> Por: Helena http://www.gastronomiavegana.org/trucos/como-sustituir-el-huevo/#comment-771 Helena Tue, 16 Oct 2012 21:32:22 +0000 http://www.gastronomiavegana.org/?p=593#comment-771 Gracias! ^^

]]> Por: Gastronomía Vegana http://www.gastronomiavegana.org/trucos/como-sustituir-el-huevo/#comment-769 Gastronomía Vegana Thu, 11 Oct 2012 12:23:34 +0000 http://www.gastronomiavegana.org/?p=593#comment-769 Hola Helena:

Normalmente a las semillas de lino molidas se les llama linaza molida. Se suele utilizar, mezclado con agua (y dejado reposar) como sustituto del huevo. Adquiere una textura elástica y viscosa que se parece físicamente a la clara de huevo cruda y puede sustituirla en recetas de repostería/pastelería y panes.
Las semillas de lino en general se pueden usar para muchas cosas, tanto crudas como tostadas, como por ejemplo en panes (si haces un pan con semillas ponle semillas de lino, de amapola, de sésamo, etc.), en platos salteados tostándolas ligeramente en el aceite, en ensaladas, etc.
Un saludo!

]]> Por: Helena http://www.gastronomiavegana.org/trucos/como-sustituir-el-huevo/#comment-745 Helena Tue, 02 Oct 2012 23:01:04 +0000 http://www.gastronomiavegana.org/?p=593#comment-745 Buenas noches.

He comprado semillas de lino y me preguntaba si lino y linaza es lo mismo; cómo puedo consumirlas; si me sirven para sustituir el huevo en rebozados y pasteles, etc.

Tampoco me negaré a escuchar otros consejos que queráis darme sobre las semillas de lino.

Gracias.

]]> Por: Ramiro Trejo Zuñiga http://www.gastronomiavegana.org/trucos/como-sustituir-el-huevo/#comment-628 Ramiro Trejo Zuñiga Thu, 12 Jul 2012 14:51:40 +0000 http://www.gastronomiavegana.org/?p=593#comment-628 Hola buenos dias, me gustaria que me des tips para la elaboracion de churros que le den un sabor muy especial esponjado y crujiente. gracias

]]> Por: VERONICA SEPULVEDA http://www.gastronomiavegana.org/trucos/como-sustituir-el-huevo/#comment-582 VERONICA SEPULVEDA Sun, 20 May 2012 23:19:05 +0000 http://www.gastronomiavegana.org/?p=593#comment-582 Excelente página, especialmente para los que estamos empezando a ser vegetarianos y tenemos muchas dudas. Gracias!!! :o)

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