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Dulces de Navidad veganos - GastronomiaVegana.org

Recetas de dulces navideños veganos

Descubre qué dulces navideños y postres típicos de Navidad puedes disfrutar estas fiestas en versión vegana. ¡Y de todas las partes del mundo! A estas alturas seguro que ya estás buscando recetas para una Navidad vegana. La mayoría de los postres navideños tradicionales incluyen algún ingrediente de origen animal, pero es muy fácil adaptarlos a […]

Tutorial: merengue vegano con aquafaba - GastronomiaVegana.org

Cómo hacer merengue vegano con aquafaba

En este tutorial os voy a enseñar a hacer un merengue vegano prácticamente igual que el tradicional pero con un ingrediente tan peculiar como fácil de conseguir: aquafaba. Es muy sencillo y lo podremos utilizar para unos cuantos tipos de preparaciones como sustituto del huevo. ¿Qué es “aquafaba“? Es el líquido de cocción y conservación […]

Recetas e ideas con fresones - Gastronomía Vegana

Recetas con fresones

  Consumir fruta y verdura de temporada solo trae ventajas. Aunque disponemos de casi cualquier producto durante todo el año, si centramos su consumo en los meses en los que están disponibles de forma natural conseguiremos: Ahorrar en la cesta de la compra: la fruta y verdura de temporada es más barata. Disfrutar de productos […]

Levaduras y otros agentes leudantes, y sus usos en la cocina - GastronomiaVegana.org

Levaduras y otros agentes leudantes

Los agentes leudantes son sustancias que provocan una reacción química que produce dióxido de carbono, que al calentarse, forma pequeñas burbujas que hacen que el producto “crezca” y se haga esponjoso. Entre ellos encontramos las levaduras y bicarbonatos + ácidos. Os explicaremos un poco cómo se usan y para qué sirven estos diferentes tipos de […]

Este viernes es el Vegan Baking Day

Este viernes 30 de septiembre se celebra el Vegan Baking Day, un evento internacional para celebrar todas las bondades de la panadería, repostería y pastelería vegana, crear y mostrar nuestras obras maestras al horno, y compartirlo con todo el mundo. La propuesta es simple: crea tus dulces favoritos y compártelos en el trabajo, en la […]

Gastronomía Vegana
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