Seguramente beber agua, ¿verdad? La capsaicina es el compuesto que da sabor picante a los pimientos chile, jalapeños, etc. y resulta que es un compuesto graso. La grasa y el agua no se mezclan fácilmente, por eso no sirve de mucho beber agua, pero sí masticar miga de pan u otra comida grasa. En [...]
Foto: CreatiVegan.net Las cremas, purés y consomés son unos excelentes primeros platos sobre todo en invierno. Las posibilidades son casi infinitas: patata, cebolla, puerro, zanahoria, nabo, pimiento, guisantes… todas las verduras y hortalizas que te imagines y todas las combinaciones posibles. Para hoy hemos elegido una crema de zanahoria y pimientos del piquillo con un [...]
Foto: Herbivore Dinosaur Si buscas un plato muy completo y fácil, aquí tienes un gran ejemplo. Hortalizas, frutas y verduras al horno con aguacate fresco y un toque de cilantro. Para esta receta necesitarás: Para la salsa 4-5 tomates medianos 1 cebolla mediana o pequueña 1 pimiento serrano (o alguno picante que te guste) 1 [...]
Foto: Ana Arámbol – Vega-Vegana Pues eso digo yo, ¡por Júpiter, qué pimientos! Pimientos rellenos con arroz, al horno, con especias. Una receta muy fácil y muy rica de la mano de Vega-Vegana. Receta: Pimientos por Júpiter
Foto: Harald Walker La soja texturizada o TVP (texturized vegetable protein) es una especie de “carne de soja” de gran valor proteínico que se hace con harina de soja desgrasada. Es muy fácil de cocinar. Suele venir deshidratada en bolsas de diferentes tamaños: fina, media y gruesa. Seguramente cuando la ves ahí, en su bolsa, [...]
Recopilación de recetas navideñas
Este año ha sido especialmente prolífico para la cocina vegana, sobre todo gracias a los blogs en castellano, y se ha notado mucho con las numerosas propuestas para navidad que todos ellos han realizado. Todavía nos queda nochevieja y año nuevo (o cualquier día del año!), así que ¿por qué no echar un vistazo y [...]
Decora tus tartas con glaseados fáciles
Decorar tartas y bizcochos es muy fácil, sólo con derretir chocolate ya tienes un buen topping para cualquier bizcocho dulce. Para variar tus recetas y presentaciones, añadir sabores nuevos o darles un toque especial, nada como preparar una buena cobertura con los ingredientes que más te gusten. Para empezar, te dejamos las recetas de algunas [...]
Ya conocemos muy bien los clásicos chips de patata o “patatas fritas”, pero a veces buscamos algo dferente, aportar esa textura crujiente a otras verduras para incorporarlas a nuestros platos, variar la forma en la que solemos cocinar las verduras, o disfrutar de un snack crujiente diferente. Los chips vegetales pueden acompañar tu ensalada favorita, [...]
¿Cómo organizas tus recetas en papel?
En otra ocasión ya hablamos de organizadores de recetas para pc y iPhone como forma de ir agregando y coleccionando las recetas de nuestros blogs favoritos y las que nosotros mismos vamos creando, pero cuando estás en la cocina embadurnada de harina, con las manos en la masa, seguramente no sea lo más cómodo ponerse [...]
Crea tus propias sales aromatizadas
sal con romero Si quieres dar la nota de sabor a tus platos, con un aroma distinto y un sabor marcado en los primeros bocados, lo mejor es una buena sal aromatizada. Utilizar la sal para dar sabor o para resaltar sabores es de las cosas más básicas y fáciles que podemos hacer, sobre todo [...]
Muchas veces vamos a hacer galletas o a cortar masas o verduras de alguna forma, pero es difícil y tedioso con el cuchillo, por lo que recurrimos a los cortapastas o cortadores de galletas, y vivimos felices una temporada con las cuatro formas básicas que hemos podido encontrar… hasta que necesitamos algo más específico. No [...]
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