Foto: Weekly Vegan Menu Los fideos udon son tradicionales de la cocina japonesa, y se suelen tomar con caldo de algas o de setas. Prueba esta receta si nunca has cocinado fideos udon. Necesitarás: un puñado de setas shiitake desecadas, un trocito de alga kombu, 2 paquetes de fideos udon, 1 taza de col china [...]
Foto: Little House of Veggies Aquí viene otra versión más de la lasaña. Hay combinaciones casi infinitas, variando ingredientes, formas de cocción, etc. Esta vez es de berenjena y calabacín salteados, y puedes elegir la salsa que prefieras. Nosotros te recomendamos, si no sabes cuál escoger, una salsa casera hecha con 1 lata y media [...]
Foto: Manifest Vegan Si te das un paseo por alguna tienda de alimentación oriental verás cantidad de pasta que no encuentras en ningún otro sitio, tallarines, lenguas de arroz, fideos finísimos, pasta hecha con soja, arroz, patata o té verde. Esta receta está hecha con los fideos más finos que puedes encontrar: vermicelli. Suelen ser [...]
Foto: Random Sarah Muchas veces no haces lasaña porque es engorroso y tardas mucho tiempo. Esta lasaña que ves en la foto se hace en poco más de 10 minutos (sin contar horno) y usando las placas para lasaña precocidas, cuya caja dice “no necesita cocción”. Bueno, en realidad sí necesitan cocción porque es pasta [...]
Una solución práctica para saber la cantidad de espaguetis que necesitas antes de cocinar. Si estás harto/a de hacer espaguetis para un regimiento, imprime y recorta la plantilla que te proponemos y hazte su propio medidor de pasta casero. Puedes descargarlo pinchando aquí. (Necesitarás Adobe Reader para abrirlo). Imprímelo (es A4, folio normal y corriente), [...]
Foto: Vegan Yum Yum Se pueden hacer muchos tipos de lasagna, no sólo la convencional, gracias a la gran variedad de verduras y hortalizas de que disponemos. Además, las posibilidades se amplían con un poco de creatividad, como es este caso. Un plato fácil con un toque rústico. Como dice la autora, Lolo, de Vegan [...]
¿Alguna vez has intentado hacer tu propia pasta? Sólo necesitas harina de trigo y agua, no es necesario usar huevos. Eso sí, a la hora de amasar, aplanar y darle forma puede ser un poco más complicado, por eso hay en el mercado las típicas máquinas con motor para hacer pasta, con cabezales intercambiables [...]
Foto: Veggiebelly Una receta muy especial que VeggieBelly ha tomado prestada de una amiga de la infancia. La característica más notable de este cuscús es que está hecho con cuscús israelí o perlado, que son granos de pasta más grandes y redondeados pero quedan sueltos y esponjosos. Para hacer el cuscús, calienta un poco de [...]
Foto: Harald Walker La soja texturizada o TVP (texturized vegetable protein) es una especie de “carne de soja” de gran valor proteínico que se hace con harina de soja desgrasada. Es muy fácil de cocinar. Suele venir deshidratada en bolsas de diferentes tamaños: fina, media y gruesa. Seguramente cuando la ves ahí, en su bolsa, [...]
Recopilación de recetas navideñas
Este año ha sido especialmente prolífico para la cocina vegana, sobre todo gracias a los blogs en castellano, y se ha notado mucho con las numerosas propuestas para navidad que todos ellos han realizado. Todavía nos queda nochevieja y año nuevo (o cualquier día del año!), así que ¿por qué no echar un vistazo y [...]
Decora tus tartas con glaseados fáciles
Decorar tartas y bizcochos es muy fácil, sólo con derretir chocolate ya tienes un buen topping para cualquier bizcocho dulce. Para variar tus recetas y presentaciones, añadir sabores nuevos o darles un toque especial, nada como preparar una buena cobertura con los ingredientes que más te gusten. Para empezar, te dejamos las recetas de algunas [...]
Ya conocemos muy bien los clásicos chips de patata o “patatas fritas”, pero a veces buscamos algo dferente, aportar esa textura crujiente a otras verduras para incorporarlas a nuestros platos, variar la forma en la que solemos cocinar las verduras, o disfrutar de un snack crujiente diferente. Los chips vegetales pueden acompañar tu ensalada favorita, [...]
¿Cómo organizas tus recetas en papel?
En otra ocasión ya hablamos de organizadores de recetas para pc y iPhone como forma de ir agregando y coleccionando las recetas de nuestros blogs favoritos y las que nosotros mismos vamos creando, pero cuando estás en la cocina embadurnada de harina, con las manos en la masa, seguramente no sea lo más cómodo ponerse [...]
Crea tus propias sales aromatizadas
sal con romero Si quieres dar la nota de sabor a tus platos, con un aroma distinto y un sabor marcado en los primeros bocados, lo mejor es una buena sal aromatizada. Utilizar la sal para dar sabor o para resaltar sabores es de las cosas más básicas y fáciles que podemos hacer, sobre todo [...]
Muchas veces vamos a hacer galletas o a cortar masas o verduras de alguna forma, pero es difícil y tedioso con el cuchillo, por lo que recurrimos a los cortapastas o cortadores de galletas, y vivimos felices una temporada con las cuatro formas básicas que hemos podido encontrar… hasta que necesitamos algo más específico. No [...]
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