![Cuarta semana en el [MSC] 2012](http://www.gastronomiavegana.org/wp-content/uploads/2012/04/pate-brocoli-150x150.jpg "Cuarta semana en el [MSC] 2012")
Este es el resumen de la cuarta y última semana del Mes Sin Carne 2012, veréis qué grandes ideas imprescindibles para innovar en la cocina: 1. Como el brócoli es una de las verduras más deliciosas que hay, en contra de lo que piensan algun@s (eso es que no saben cocinarlo!), pues puedes hacer con [...]
![Tercera semana en el [MSC] 2012](http://www.gastronomiavegana.org/wp-content/uploads/2012/03/berenjenas-rellenas-150x150.jpg "Tercera semana en el [MSC] 2012")
Berenjenas Rellenas || 1. Begin Vegan Begun 2. La Cóctel Hera 3. La Cocina Verde 1. Pasamos directamente a las recetas, que ha sido una semana muuuuy jugosa, empezando con las berenjenas rellenas, que vician y contagian por toda la red. La primera foto es de Begin Vegan Begun, la segunda de La Cóctel Hera [...]
![Segunda semana en el [MSC] 2012](http://www.gastronomiavegana.org/wp-content/uploads/2012/03/chai-tea-150x150.jpg "Segunda semana en el [MSC] 2012")
chai-tea, de Pipa de Calabaza ¿Qué tal la semana? Se ha pasado muy rápida y eso que tenemos un montón de cosas para contaros, gracias a todas las personas que participáis en el Mes Sin Carne 2012. Vamos al tema tomándonos un té chai de Pipa de Calabaza. 1. Gracias a Askekintza Liberacción Animalista y [...]
![Esta semana, en el [MSC] 2012](http://www.gastronomiavegana.org/wp-content/uploads/2012/03/desayunosveganos365-150x150.jpg "Esta semana, en el [MSC] 2012")
Llevamos ya una semana desde que empezó el Mes Sin Carne 2012 (el 1 de marzo), y gracias a tod@s l@s que participáis hemos aprendido un montón de cosas curiosas: 1. Desayunamos todos los dÃas con Desayunos Veganos 365, que es casi casi como desayunar en su casa, pero con mucha envidia :P 2. Amanida [...]
![Restaurantes y tiendas que participan en el [MSC] 2012](http://www.gastronomiavegana.org/wp-content/uploads/2012/02/gopal_productos3-150x150.jpg "Restaurantes y tiendas que participan en el [MSC] 2012")
Si nunca has probado la cocina vegana y vegetariana, no sabes dónde comer o cenar, tomarte unos pasteles sin lácteos ni huevos, comprar alguna cosilla para probar o necesitas ideas nuevas, nada como pasarse por alguno de los restaurantes y tiendas que durante el mes de marzo de 2012 estarán ofreciendo descuentos y ofertas especiales. [...]
![Blogs que participan en el [MSC] 2012](http://www.gastronomiavegana.org/wp-content/uploads/2012/02/logomsc400.png "Blogs que participan en el [MSC] 2012")
Ya podéis ir echando un vistazo a los blogs que participan este año en el Mes Sin Carne. Aunque ya hemos comenzado esta campaña, quien quiera todavÃa se puede apuntar pinchando aquà (máximo hasta el 11 de marzo). Sigue a todos los blogs añadiéndolos a tu lector de feeds. Bájate el archivo OPML e impórtalo [...]
El mes de marzo y el DÃa sin Carne son un buen momento para mostrarle a todo el mundo de qué va todo esto del veganismo, asà que ¡hagámoslo! Blogueros veganos/vegetarianos unidos Por segundo año consecutivo vamos a llenarlo todo de ideas y experiencias, a compartir y aprender, a divertirnos y pasarlo bien en la [...]
En la cocina clásica, la patata es uno de los ingredientes más importantes, y hay miles de recetas en las que es la protagonista, sobre todo en las cocinas europea y americana. La patata es un vegetal que, por su alto contenido en almidón, suele tener la misma función en el menú que los cereales [...]
Cuando cocinamos una de las cosas más importantes, y a la que prestamos mucha atención, es al sabor y el aroma. Es lógico, todos queremos una comida que tenga un sabor agradable, a nuestro gusto, y también nos gusta variar esos sabores para obtener variaciones de los platos que cocinamos. Los ingredientes primarios de los [...]
Cuando vamos a cocinar (siguiendo o no una receta) tenemos que pensar en cómo preparar los ingredientes antes de cocinarlos, y muchas veces las dudas son acerca de qué corte utilizar, ¿cómo corto esto, en tiras, picado, en trozos…?. Hoy vamos a explicar algo muy sencillito, que son las dos formas de cortar la cebolla [...]
A la hora de hacer recetas de platos orientales tendremos que ajustarnos lo mejor posible a los ingredientes más usados en esas cocinas, los que nos hacen decir que alguna comida “sabe a” la gastronomÃa de esa tierra. Como sucede en el resto de cocinas del mundo, los ingredientes más caracterÃsticos son los que históricamente [...]
Cómo hacer nata montada de coco
Para decorar tartas, cupcakes o cualquier preparación dulce (o salada) podemos utilizar diferentes tipos de toppings o frostings como nata montada de soja o de arroz, cremas, espumas, ganaches, etc. Una de las formas de hacer nata montada vegana es montar leche de coco, muy útil si no tienes nata para montar de soja o [...]
