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Tutorial: merengue vegano con aquafaba - GastronomiaVegana.org

Cómo hacer merengue vegano con aquafaba

En este tutorial os voy a enseñar a hacer un merengue vegano prácticamente igual que el tradicional pero con un ingrediente tan peculiar como fácil de conseguir: aquafaba. Es muy sencillo y lo podremos utilizar para unos cuantos tipos de preparaciones como sustituto del huevo. ¿Qué es “aquafaba“? Es el líquido de cocción y conservación […]

Cómo cocinar con legumbres: un tutorial con todo lo básico que necesitas saber, nuevas ideas, consejos y recetas - GastronomiaVegana.org

Cómo cocinar con legumbres

Ya que las Naciones Unidas han proclamado 2016 como Año de las Legumbres, voy a explicar en este post cosas básicas sobre este alimento, cosas que posiblemente no sabías, analizaré sus propiedades, los procesos para hacerlas comestibles y en general la variedad de usos que se les pueden dar. ¿Qué son las legumbres? Seguramente te […]

Los 10 imprescindibles para una despensa vegana bien equipada: legumbres, cereales, verduras, frutos secos, semillas, aceites, especias, frutas, harinas y salsas -- GastronomiaVegana.org

10 alimentos imprescindibles en tu despensa

¿No sabes qué comprar? ¿Tienes la despensa y la nevera vacía y necesitas ideas? Aquí te echamos una mano con los 10 alimentos imprescindibles que deberías tener siempre en casa para preparar un montón de platos veganos fáciles y nutritivos. Hay muchos más alimentos en el mercado, pero estos son los básicos que deberías tener […]

Tutorial: cómo hacer leches vegetales caseras

Cómo hacer leches vegetales

  Hay un montón de opciones vegetales como bebidas, en los supermercados y tiendas de alimentación habrás visto más de una variedad: varias marcas de leche de soja, leche de almendras, leche de arroz, leche de almendras, horchata (leche de chufa)… Y hay muchas más que podemos conseguir fácilmente o bien hacerlas en casa. No […]

10 ideas de ensaladas con legumbres - GastronomiaVegana.org

10 ideas de ensaladas con legumbres

Las ensaladas pueden ser platos muy complejos y completos gracias a las miles de variaciones que podemos hacer utilizando tanto verduras y hortalizas frescas crudas como otros ingredientes que además de sabor nos aportan nutrientes y una textura diferente, como las semillas, cereales (incluyendo pastas y arroces), legumbres, frutas, hierbas y aderezos. Para hacer una […]

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