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Hummus veraniegos: 6 recetas de hummus fresquísimos para combatir el calor

Hummus veraniegos

El hummus es el paté perfecto para el verano. Lo tiene todo: sabor exquisito, textura ligera, frescor, proteínas… Igual sirve para un snack que para una cena ligera, y lo mejor de todo es que podemos hacer muchísimos tipos de hummus en casa según lo que nos apetezca y con ingredientes de temporada, que en […]

Cómo cocinar con legumbres: un tutorial con todo lo básico que necesitas saber, nuevas ideas, consejos y recetas - GastronomiaVegana.org

Cómo cocinar con legumbres

Ya que las Naciones Unidas han proclamado 2016 como Año de las Legumbres, voy a explicar en este post cosas básicas sobre este alimento, cosas que posiblemente no sabías, analizaré sus propiedades, los procesos para hacerlas comestibles y en general la variedad de usos que se les pueden dar. ¿Qué son las legumbres? Seguramente te […]

10 ideas de ensaladas con legumbres - GastronomiaVegana.org

10 ideas de ensaladas con legumbres

Las ensaladas pueden ser platos muy complejos y completos gracias a las miles de variaciones que podemos hacer utilizando tanto verduras y hortalizas frescas crudas como otros ingredientes que además de sabor nos aportan nutrientes y una textura diferente, como las semillas, cereales (incluyendo pastas y arroces), legumbres, frutas, hierbas y aderezos. Para hacer una […]

Cómo cocinar garbanzos

Cómo cocinar con garbanzos

Los garbanzos (Cicer arietinum) son una de las legumbres más antiguas en cuanto a su cultivo. Procedentes del Oeste de Asia, su cultivo y consumo se extendió rápidamente por todo el Mediterráneo y la India, donde es una legumbre muy importante que se prepara de múltiples formas (asada, frita, cocida, convertida en harina, etc.). En […]

1001 formas de hacer hummus - GastronomiaVegana.org

Mil y una formas de hacer hummus

El hummus es un paté de garbanzo típico de la gastronomía árabe y de Oriente Medio, muy fácil de hacer y muy versátil. Actualmente podemos encontrarlo en muchos supermercados ya preparado, pero nos saldrá mucho mejor si lo hacemos en casa, ya que es una de las recetas más baratas y fáciles que podemos preparar. […]

Gastronomía Vegana
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