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Cómo hacer berenjenas encurtidas tipo Almagro

Cómo hacer berenjenas encurtidas estilo Almagro

Entre agosto y septiembre podemos encontrar en el mercado una variedad de berenjenas verdes y más pequeñas, especialmente pensadas para encurtir (son de la variedad esculentum tipo depressum o Almagro). Es con lo que se hacen las berenjenas de Almagro, unas berenjenas encurtidas con especias y hierbas que son estupendas como aperitivo o tapa. Aunque […]

Gastronomía Vegana
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