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Tomates verdes fritos

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 tomates verdes fritoss

Foto: Vegan Yum Yum

Una receta clásica. Los tomates verdes han de estar firmes, bien verdes y del mismo tamaño que los tomates rojos. Si son más pequeños sabrán más amargos, pero hay muchas variedades con sabores más dulces.

Te pueden parecer a primera vista poco apetecibles, pero una vez cocinados tienen mucho sabor, dulzón, con textura firme y jugosa. Ideales como comida ligera o como cena con verduras.

Receta: Fried green tomatoes

Chef vegana, investigando la gastronomía vegana y todas sus posibilidades. En CreatiVegan.net subo recetas. En GastronomiaVegana.org subo tutoriales y artículos sobre ingredientes y procesos.

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