A la hora de salir a pasar el día fuera, de picnic, a la playa, al río, a la montaña, de excursión… muchas veces no se nos ocurre qué llevarnos para comer que esté bueno frío, que no abulte mucho y que se mantenga bien (y que sea vegano, por supuesto). Puedes optar por hacer las cosas “de siempre” en versión veganizada: llevarte ensaladilla rusa y tortilla, por ejemplo, o hacer otras cosas que también puedes llevarte y que son más variadas, así puedes compartir ;)
Os daremos algunas ideas de comidas que solemos llevarnos cuando salimos, para que veáis que es super fácil :)
Os recomendamos también que si hace mucho calor llevéis una bolsa refrigerante o bolsa-nevera (caben en la mochila) para que la comida siga fresca (y de paso el agua también) y no se ponga mala. ¡Y que no se te olviden las frutas! Sandía, melón, uvas, manzanas, etc., aguantan bien y son muy refrescantes.
1. Patés vegetales
Son fáciles de hacer, la mayoría no requieren más que poner los ingredientes en la batidora y listo. Se conservan bastante bien con un mínimo de refrigeración y nos sirven para picar, para bocadillos, sándwiches y hasta para aderezar ensaladas hechas en un momento. Guárdalos en tuppers y lleva también panes crujientes para picar o snacks como nachos o verduras crujientes (apio, zanahoria, etc.)
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2. Paella
La paella de verduras se puede comer fría perfectamente, de hecho es una buena opción para comer fuera ya que se conserva bien y sacia mucho. Podemos aprovechar las verduras que tengamos en la nevera así como congeladas. Una vez hecha la paella deja que se enfríe y guárdala en tuppers.
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3. Ensaladas
Aunque la típica ensalada de lechuga-tomate-cebolla es posible que nos llegue en un estado un poco lamentable, otras ensaladas sí que aguantan bien y se pueden comer fresquitas, como las ensaladas camperas y las ensaladas de patata. Aprovecha lo que tengas por la nevera y verduras de bote (menestra, champiñones, maíz, etc) para hacerlas.
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4. Sándwiches y bocadillos
Preferiblemente con panes tiernos, así luego no nos llegarán correosos. Puedes usar panes de molde integrales y con semillas para más sabor y aroma.
Utiliza ingredientes frescos y que aguanten bien, como ensaladas y verduras cortadas en rodajitas (pepino, calabacín, etc) o ya hechas (pimientos del piquillo asados, espárragos blancos…), y/o patés vegetales.
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5. Barritas
Un snack energético para picar a cualquier hora, por ejemplo mientras caminamos. Puedes comprar barritas veganas de cereales y semillas o hacerlas en casa y llevarlas envueltas en papel de hornear.
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6. Hamburguesas, milanesas, filetes rusos veganos, etc.
Tienen que venir ya hechos de casa, a la plancha o al horno, y que estén buenos fríos. Con ellos podemos montar un plato completo en un momento o hacernos un sándwich junto con otras cosas que llevemos.
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7. Sopas frías para beber
Un buen termo fresquito de gazpacho o una botella de sopa de pepino son muy buenas opciones que nos sirven para las comidas y para refrescarnos.
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8. Rollitos
Rollitos vietnamitas, rollitos de col, de lechuga, con hojas de parra… envuelve verduras frescas o sobras de arroz y llévatelo donde quieras.
➤ Rollitos vietnamitas – CreatiVegan
➤ Rollitos de hojas de parra al aceite de oliva – Vegetarte
➤ Dolmades griegos con hojas de acelga – Vegetarianismo.net
➤ Rollitos de verano – Danza de Fogones
➤ Rollitos de calabacín – Experiencia raw vegan
➤ Rollitos de lechuga con trigo sarraceno – Quinoa & Wakame
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9. Tortilla de patatas
Haz una buena tortilla de patatas vegana, deja que se enfríe y llévatela ya cortada en tuppers. Fresquita está muy buena y se puede acompañar de ensaladas con veganesa.
➤ Cómo hacer tortillas de patata veganas
Este post está increíble!!!. Voy a probarlas todas y aunque no salga de casa, no voy a perderme de ninguna de estas delicias.
Muchas gracias por todo lo que nos compartes. Es un gusto recibir noticias de tus publicaciones porque siempre nos sorprendes con algo increíble. Gracias!!! Saludos desde el otro lado del mar: México.
Muchas gracias, Elisabeth!
Un saludo :)
ME GUSTARIA MAS VARIEDAD DE PLATOS FUERTES VEGANOS MIL GRACIAS POR LA AYUDA
Hola Estela!
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Un saludo!
Buenisima la pagina .Felicitaciones.
fantasticas ideas para poner en practica.