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Productos de supermercado que pueden salvarte las navidades

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Productos de supermercado que pueden salvarte las navidades - GastronomiaVegana.org

Llegan estas fechas y a mucha gente le entra el pánico por no saber qué servir o no saber qué cocinar o qué llevarse. En otros artículos hemos dado bastantes ideas para Navidad y otros eventos festivos. Hoy os recomiendo productos de supermercado que, si bien no son lo más adecuado para comer a diario (la mayoría son ultraprocesados un poco mediocres), pueden hacernos un apaño, sobre todo cuando viajamos lejos a celebrarlo y no podemos llevar cosas, cuando no tenemos acceso a cocina, o no tenemos tiempo, o todo a la vez.
Cada producto está enlazado a su ficha en Open Food Facts para que podáis ver ingredientes, información nutricional y demás, ya que muchos de los fabricantes no lo ponen en ninguna web enlazable.

Esta no pretende ser una lista exhaustiva de todos los productos procesados veganos que hay en todos los supermercados, si no un compendio de ideas sobre cosas que ya hemos probado y que pueden tener potencial para un arreglo rápido. ¡Que aproveche!

Productos de supermercado que pueden salvarte las navidades - GastronomiaVegana.org

Entrantes, patés, picoteo…

Patés vegetales GutBio
Aldi – patés y productos bio
Calidad/sabor/precio: ★★★
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Patés vegetales GutBio

En Aldi hay un montón de patés vegetales. Hay de dos tipos, los que vienen en latas, con su tapita, y los que vienen en tarros de cristal. De estos últimos, muy recomendable el paté con hierbas o plantas aromáticas, que tiene un sabor y una textura excelentes. Los demás tampoco se quedan atrás y hay de todo tipo de sabores e ingredientes. Pon algún paté para que picotee todo el mundo, merece la pena.

Patés vegetales Deluxe
Lidl – productos de temporada
Calidad/sabor/precio: ★★★
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Patés vegetales Lidl

Lidl tiene unos cuantos patés vegetales y cremas de verduras (ojo, hay que mirar ingredientes, no todos son veganos pero suele haber variedad) que están bastante bien. Mención especial a los patés de aceitunas, que entran solos. Necesitarás tostaditas o algo para untarlos (en el propio Lidl tienen crackers, palitos, panes, etc., veganos)

Salsa sin huevo y sin lácteos Coosur
Dia, Eroski, Alcampo, Carrefour, otros – salsas
Calidad/sabor/precio: ★★★
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Salsa sin huevo y sin lactosa Coosur

Es mayonesa pero 100% vegetal. Sabe igual que la tradicional, así que puedes ofrecerte a llevarla si va a ser necesaria para algún plato. Hay más marcas (Musa, GutBio) en más supermercados, no desesperes si no encuentras esta.

Croquetas de espinacas Preli
Mercadona – congelados
Calidad/sabor/precio: ★★
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Croquetas de espinacas Preli

Si de verdad no tienes tiempo de preparar unos días antes unas croquetas, congelarlas y llevártelas, puedes probar con estas. También hay versión con setas. Puedes hacerlas a la sartén con poco aceite, pero tienen un empanado muy fino y puede que se te rompan o se te resquebrajen. Hinchan un montón, en comparación con unas croquetas caseras estas parecen un engrudazo verde. Ojo, que hay gente a la que le encantan.

Rollitos de primavera Ta-Tung
Simply, Eroski, Ahorra Mas, otros – Refrigerados
Calidad/sabor/precio: ★★★★
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Rollitos de primavera Ta-Tung

Para ser rollitos comprados están bastante bien. Tienen alguna otra variedad, revisa los ingredientes por si acaso. Se pueden hacer fritos o a la sartén. Tienes otros similares en los congelados en Lidl y Aldi. Estos son refrigerados. Son de buen tamaño y bien rellenos, cunden bastante.

Primeros, segundos, platos principales

Seitán a la piastra Hacendado
Mercadona – refrigerados
Calidad/sabor/precio: ★★
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Seitán a la piastra - Hacendado

Solo tiene dos estrellas porque no es de los mejores seitanes que puedes encontrar, pero para un apaño te sirve. Recomiendo hacerlo en una bandeja para horno junto con verduras variadas frescas (brócoli, cebolla, coles de bruselas, calabaza, etc) o un paquete de congelados (parrillada de verduras o mix de setas).

Filete de tofu a la bordelesa GutBio
Aldi – congelados
Calidad/sabor/precio: ★★
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Filete de tofu estilo bordelesa Gut Bio

Son dos bloques de tofu con algas y especias con la salsa en bloque por encima. Se hacen al horno (no es necesario tanto tiempo como se indica en el paquete). Pueden resultar pesadísimos, desde luego llenan un montón. El tofu no tiene textura de tofu, parece más una mousse de pescado (sabor a algas) y la salsa se hace bastante grasienta. Si lo que quieres es hincharte pero bien, es una opción a considerar. También hay una opción con espinacas, un poco más ligera.

Rulo vegetal My Best Veggie

Lidl – Refrigerados
Calidad/sabor/precio: ★★★★
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Rulo vegetal de setas y pimientos (Lidl)

Hay de dos tipos: de setas y pimientos o de tofu y algas. Personalmente prefiero el segundo, tiene una textura más firme y un sabor más pronunciado (no sabe a algas). Haz el rulo entero al horno, pincelado con salsa de soja o con salsa y verduras (cebolla, patatas, boniato, etc) para montarte una centerpiece para varias personas.
También con este producto puedes hacer un rulo de tofu Wellington como el de la foto de portada de este artículo. Basta con cortarlo por la mitad a lo largo, envolverlo con hojaldre (en Lidl también tienes hojaldre vegano refrigerado) y asar al horno a 210ºC hasta que se dore. Queda tremendo.

Rulo de tofu y algas Wellington

RULO DE TOFU Y ALGAS WELLINGTON

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Tº de cocción

20-25 minutos

Dificultad

Muy fácil

INGREDIENTES

  • 1 rulo vegetal de tofu y algas
  • 1 rollo de hojaldre refrigerado vegano

Preparación:

  • Precalienta el horno a 210ºC con calor arriba y abajo.
  • Prepara una fuente o bandeja para horno con papel para hornear.
  • Corta el rollo de tofu y algas a lo largo, de forma que te queden dos medios cilindros.
  • Extiende el hojaldre y coloca medio rulo encima para medir. Recorta alrededor dejando 1 dedo de holgura para poder cerrarlo después.
  • Recorta otro rectángulo igual pero un poco más estrecho.
  • Pon en la bandeja de horno el hojaldre con el medio rulo encima.
  • En el otro rectángulo de hojaldre haz una línea de cortes de aprox 2 cm dejando separación entre sí. En la siguiente línea los cortes deben coincidir con el espacio de separación de la anterior. Así se forma un entramado de rejilla.
  • Cuando hayas hecho todos los cortes, estira un poco el hojaldre para que se abran, colócalo encima del rulo y sella los bordes presionándolos con el hojaldre que hemos puesto como base.
  • Mételo al horno, a altura media, a 210ºC, con calor arriba y abajo, de 20 a 22 minutos, hasta que el hojaldre se dore.
  • Puedes repetir la operación con la otra mitad del rulo y meter ambos al horno para tener 2 rollos Wellington listos en un momento.

Empanada de brócoli
Carrefour (y otros) – Refrigerados bio y eco
Calidad/sabor/precio: ★★
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Empanada de brócoli Soria Natural

Lo bueno es que vienen 2 empanadas, de tamaño “empanadilla grande”. Es posible que te sepan a poco, así que mejor complementarlas con otros platos. Se pueden calentar al microondas o a la sartén, a fuego lento, tapadas, si no tienes acceso al horno.

Postres

Strudel de manzana
Aldi – Congelados
Calidad/sabor/precio: ★★★
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Strudel de manzana Flete (Aldi)

Más de medio kilo de apfelstrudel, muy dulce y jugoso. Es hacer al horno y listo, siguiendo las instrucciones. Queda muy aparente y de sabor no está nada mal.

Torta de chocolate con almendras
Carrefour – Productos  navideños
Calidad/sabor/precio: ★★★
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Torta de chocolate negro con almendras Dia

Un turrón de chocolate con almendras con una presentación muy cuca. La verdad es que queda muy chulo, más original que la tableta de turrón de siempre. De sabor está bien, pero ya podría ser chocolate más negro (mínimo 80% de cacao). Tampoco es certificado UTZ ni otros sellos de comercio justo.

Pasteles de gloria
Carrefour – Productos  navideños
Calidad/sabor/precio: ★★★
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Pasteles de gloria Carrefour

Saben igual y tienen la misma textura que los pasteles de gloria tradicionales, pero sin miel, huevos ni nada, 100% vegetales. Si te gustan estos dulces de boniato, ¡adelante!

Mousse de chocolate
Mercadona – Refrigerados
Calidad/sabor/precio: ★★★★
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Mousse de soja chocolate Hacendado

Si quieres un postre “de toda la vida”, prueba esta mousse. Lo bueno es que es clavadísima a la original, llenísima de burbujas, super cremosa, dulce y chocolateada. Lo malo es que viene casi nada en cada envase. Al ser delicada tampoco podemos jugar a sacarla del envase y servir con salsitas y frutas, la tienes que servir tal cual.

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Chef vegana, investigando la gastronomía vegana y todas sus posibilidades. En CreatiVegan.net subo recetas. En GastronomiaVegana.org subo tutoriales y artículos sobre ingredientes y procesos.

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