Segunda semana en el [MSC] 2012

¿Qué tal la semana? Se ha pasado muy rápida y eso que tenemos un montón de cosas para contaros, gracias a todas las personas que participáis en el Mes Sin Carne 2012. Vamos al tema tomándonos un té chai de Pipa de Calabaza.

1. Gracias a Askekintza Liberacción Animalista y a algún medio de comunicación que se hizo eco, nos enteramos de que, a pesar de seguir todos los trámites legales requeridos e incluso aportar un informe del pediatra, el Departamento de Educación del Gobierno Vasco se niega a permitir que una niña tenga un menú vegetariano en el colegio. Parece ser que sólo se admiten excepciones en caso de alergias o por motivos religiosos… pero no por motivos éticos. Si tanto les cuesta hacer tantos menús, podríamos pensar que, igual, la empresa que lleva el catering de ese colegio es un poco incompetente. Pero no hay que pensar mal, no. Soy de la opinión de que, si hay que homogeneizar menús, se haga partiendo de las necesidades de las minorías: l@s niñ@s celíac@s no pueden tomar cosas que tengan gluten, y tanto ellos como el resto de niñ@s no tienen problema en tomar pasta de arroz o de maíz, panes sin gluten, etc., así que se puede cambiar el menú de todos por un menú sin gluten. Más demanda, más compra la cocina, más barato les sale, todos comen lo mismo y no hay que hacer varios menús. Pues con el resto pasa igual, se pueden adaptar menús vegetarianos, sin gluten y sin alérgenos comunes para toda o casi toda la clase. Si los menús vegetarianos son nutricionalmente aptos para tod@s, ¿qué problema hay? ¡Ninguno!. Claro, que esa es mi opinión (que siempre me ha gustado la eficiencia). Mientras tanto, se ha abierto una petición en Actuable para que se dé una solución a este caso (y tantos otros como éste).

2. Vamos a tener que abrir un apartado que se llame “las 1001 formas de hacer tortilla de patatas vegana”, parece mentira que algo tan tópico como la tortilla de patatas levante tantas pasiones como variaciones en la cocina. El premio a la tortilla de patatas vegana se lo lleva esta semana Veganos Almería, que ha hecho una tortilla de patatas que no es tortilla porque son muffins, no es “la normal” porque no lleva huevo y no es de patata porque no lleva patata. Y sigue siendo tortilla de patatas con sabor a tortilla de patatas. No os lío más, miráis la receta y le dais un aplauso :D
P.D.: Ferrán Adriá, renuévate. Primer aviso.

3. La Cocina Verde nos está dando un fantástico paseo gastronómico por Lisboa, por sus bares y restaurantes. Imprescindible si vas a estar por allí unos días. ¿Sabíais que hay una cafetería que tiene pastelería vegana?

4. ¡Pizza! (Casi) Toda combinación es buena para las pizzas, no hay nada como tener o hacer una base crujiente y sacar todo lo que tengas en la nevera que te apetezca. ¿Te apetece todo y no sabes qué hacer? ¡Pizza! La Olivada ha hecho la pizza que veis en la foto, y tiene tantos colores que no sabía por dónde empezar a comerla :D

5. Ensalada no significa sólo lechuga+tomate. Lo de la foto es la ensalada brutal frutal con vinagreta cremosa de fresas que ha hecho Cocina con Luz Verde. Las peticiones de matrimonio en su blog, por favor ;)

6. Núria, de Alacena Vegana, estuvo en la kedada de tapas veggies que os comentábamos la semana pasada y nos ha escrito una buena crónica (aparte de comer muy bien como se puede ver en las fotos). Había versión vegana de las tapas :D

7. Makis crudos o cómo hacer sushi sin arroz y veganos. En Hiulit’s Cuisine te lo cuentan. Pista: el secreto está en la coliflor.

8. ¿Has ido alguna vez a una cata de vinos? ¿Y de vinos ecológicos? Bueno, da igual lo que contestéis, el sábado 31 de marzo tenéis una cita en Red Verde (Sevilla) donde habrá muuucho vino, tapas, sumiller y buen rollito. Hazte fan de los carteles de Red Verde.

9. Se confirma que hay vida en Segovia: además de los monumentos y de los restaurantes para guiris La Tetera Verde nos enseña a cocinar en un ambiente divertido. Cocina vegana, por supuesto. Echa un vistazo a su facebook!

10. ¿Tienes ganas de probar la cocina vegetariana y vegana pero no te atreves a cocinar? ¿Eres vegeta o vegan@ y quieres dejar con la boca abierta a tus amig@s? ¿Te apetece pasar una muy buena tarde de tapeo? El próximo día 20 de marzo habrá una degustación vegetariana-vegana en A Coruña que hará historia :D La Taberna Vegetariana Gaia, que participa también en el Mes Sin Carne 2012, va a celebrar el Día Internacional Sin Carne + su aniversario (OMG!) con una degustación para que conozcáis qué es lo que comemos l@s vegan@s y se destierre de una vez ese mito de que todo sabe mal/poco/a cartón. Si somos expert@s y lo recomendamos, es por algo. Cógete a un@s amigos del brazo y pásate por allí :D

No olvidéis pasaros por los blogs que participan en el [MSC]2012, que hay muchas más recetas y sorpresas!

Compras, tapeo, pasteleo, bokatas y mucho más, con descuentos y regalos, gracias a las tiendas y restaurantes que participan este año.

¿Te ha gustado? Pues la semana que viene, más ;)

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