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Novedades en libros de cocina

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Vegan à la mode

Vegan à la mode

La autora del blog BitterSweet vuelve a la carga con un nuevo libro de helados veganos. Más de 100 recetas y 125 fotos en color para hacernos la boca agua. Entre tanta delicia incluye helado de yogur y naranja sanguina, coco-chai, sorbetes de chocolate… Echa un vistazo a su blog si no lo conocías, publica un montón de recetas impresionantes, y podrás ver los demás libros que ha publicado hasta ahora, incluyendo el que ya os recomendamos aquí, Vegan Desserts. Vegan à la Mode sale a la venta el 1 de julio y ya podéis reservarlo!

Libro: Vegan a la Mode: More Than 100 Frozen Treats for Every Day of the Year (tapa dura)

Vegan sandwiches save the day

Tamasin Noyes (Tami), vegetariana desde hace más de 30 años, nos trae su segundo gran libro, después de American Vegan Kitchen, con cientos de ideas para sandwiches. Vale, no es nada complicado hacer sandwiches, es poner algo entre dos panes y… ¿pero qué le ponemos? Un libro muy recomendable sobre todo para quienes estén empezando a cocinar o quieran probar la cocina vegana. Las fotografías de Celine Steen (Have Cake Will Travel) te terminarán de convencer. Puedes ir reservándolo, sale el próximo 1 de septiembre.

Libro: Vegan Sandwiches Save the Day!: Revolutionary New Takes on Everyone’s Favorite Anytime Meal

Artisan Vegan Cheese

Este libro va a dar muuuuuuucho de que hablar, es uno de los lanzamientos más esperados de esta temporada. Quesos vegetales para hacer en casa, mejores que nunca, más sabrosos, más “quesos”, más opciones. Ya tiene algunas opiniones, entre ellas de VegNews, que nos avisan de lo que nos espera: los mejores quesos veganos caseros que jamás hayas probado. Miyoko Schinner está que no para, además del libro pronto estrena un programa de televisión llamado “Vegan Mashup“. Si queréis saber más sobre ella y su estilo, no dejéis de visitar su web: miyoko.com. Tendremos que esperar hasta el 8 de agosto para poder comprar este libro, pero podemos ir reservándolo ya.

Libro: Artisan Vegan Cheese

Fresh From The Vegan Slow Cooker

¿Has usado alguna vez una olla de cocción lenta? Son esas ollas eléctricas que calientan los alimentos a bajas temperaturas durante tiempos prolongados, y que se suelen utilizar principalmente para guisos y cocidos. Si tienes una y no le das mucho uso o estabas pensando comprarte una, este libro te vendrá genial. Robin Robertson, que ya ha publicado más de 20 libros, entre ellos Vegan Planet, Vegan on the Cheap o el anterior de ollas The Vegan Slow Cooker, nos trae un nuevo libro de cocina con olla de cocción lenta excelente para aprender a sacarle el máximo partido a este electrodoméstico, con recetas variadas de chilis, guisos, legumbres y verduras al estilo americano, europeo y oriental. Se puede reservar ya, sale el 9 de octubre.

Libro: Fresh from the Vegan Slow Cooker: 200 Ultra-Convenient, Super-Tasty, Completely Animal-Free One-Dish Dinners

Very Vegan

Cuando llega la Navidad siempre andamos buscando la receta más original, los dulces más impresionantes y las mejores combinaciones para unas comidas tan especiales como coloridas. Este libro contiene decenas de recetas para hacer galletas y otros dulces como los que veis en la portada del libro, todos ellos veganos, sin huevos, leche ni miel. Galletas, bombones, glaseados, rellenos y decoración navideña para tus dulces. La autora es una chef muy versátil, en 1982 empezó a escribir las columnas gastronómicas del USA Today y fue incluida en la prestigiosa “Who’s Who of Cooking in America“. Escribe y ha escrito en muchos medios, como el Washington Post, Bon Appetit, Art Culinaire, The San Francisco Chronicle… Vamos, que está bien curtida en esto de la cocina. Si os gusta el libro podéis reservarlo, porque saldrá a la venta el 2 de octubre.

Libro: Very Vegan Christmas Cookies: 125 Festive and Flavorful Treats

Vegan for the Holidays

Antes comentábamos un libro de recetas de dulces y galletas para Navidad, pero si lo que quieres son recetas, sobre todo saladas, para cualquier celebración, te recomendamos este libro. Platos variados, coloridos, presentaciones divertidas y sabores a la altura de cualquier celebración. Puedes echar un vistazo a alguna receta en Vegetarians in Paradise, y puedes reservarlo en la misma página, te harán descuento. El lanzamiento será el próximo mes de agosto.

Libro: Vegan for the Holidays: Celebration Feasts for Thanksgiving Through New Year’s Day

Vegan Food Gifts

Pues ya que estábamos hablando de celebraciones, este libro que sale el 7 de noviembre nos va a venir también muy bien. Que sí, que preparar un festín, unos dulces, pero… ¿y qué regalamos? pues algo que hayas hecho tú mism@ y en lo que hayas puesto toda tu ilusión, si la intención es lo que cuenta, podemos regalar intención y sabrosura. Hace un tiempo os dimos algunas ideas para regalar, pero lógicamente se quedan cortas, y la tarea de andar buscando recetas y formas de presentación puede ser tedioso. Agrupándolo todo en un libro lo tenemos mucho más fácil. Y rizando el rizo, este libro de regalos puede convertirse en un buen regalo. Además nos podemos fiar del criterio de la autora, Joni Marie Newman sólo con echar un vistazo a su web.

Libro: Vegan Food Gifts: More Than 100 Inspired Recipes for Homemade Baked Goods, Preserves, and Other Edible Gifts Everyone Will Love

Betty Goes Vegan

Dan y Annie Shannon un buen día se propusieron un reto: veganizar todas las recetas del clásico de cocina de Betty Crocker, super éxito en ventas desde que se comercializó por primera vez en 1950, y que ha superado varias generaciones con sus recetas caseras y tradicionales. Era un reto porque la gran mayoría de las recetas de este libro son de carne, pescado y marisco, y además son cosas que aparentemente no se pueden veganizar. Pues aquí tenemos el resultado, un completísimo libro con más de 500 recetas totalmente veganas. Podéis comprobar muchas de ellas en el Proyecto Betty Crocker de los autores. Desde luego que tiene mérito, pero mucho, haber llegado a tal grado de veganización, consiguiendo platos como lasaña bacon cheeseburger, alas búfalo o huevos Benedicto. Y siempre todo vegano. Tendremos que esperar a su publicación en febrero de 2013 (se puede reservar ya).

Libro: Betty Goes Vegan: Over 500 Classic Recipes for the Modern Family

Virginia García

Chef vegana, investigando la gastronomía vegana y todas sus posibilidades. En CreatiVegan.net subo recetas. En GastronomiaVegana.org subo tutoriales y artículos sobre ingredientes y procesos.

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