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Vegetales de temporada en enero - GastronomiaVegana.org

Frutas y verduras de temporada en enero

La mejor manera de arrancar el año y enfrentarse a la cuesta de enero es apostar por productos de temporada. La huerta nos trae un montón de verduras y hortalizas muy versátiles y también algunas frutas especialmente dulces. Como siempre, tenemos en mente el sabor, el ahorro y el medio ambiente. Pero los beneficios de consumir […]

Verduras de temporada agosto-septiembre

Verduras y hortalizas de temporada en agosto y septiembre (parte II)

Seguimos con el anterior post en el que enumerábamos las verduras y hortalizas de temporada en agosto y septiembre: Hinojo Es un bulbo que tiene un sabor muy particular, dulce y anisado. Por eso sus tallos, hojas y semillas se usan mucho para aromatizar sopas, cremas, guisos y encurtidos. Además, estas hojas se pueden aprovechar […]

Verduras de temporada agosto-septiembre

Verduras y hortalizas de temporada en agosto y septiembre (parte I)

Al consumir productos de temporada en verano disfrutaremos de un montón de verduras y hortalizas llenas de sabor. Ya os hemos hablado sobre las ventajas de adquirir productos durante su temporada natural, por ejemplo cuando hemos detallado cuáles son las verduras de temporada de otoño y de invierno. Comprar los vegetales propios de cada época solo trae […]

Ideas y recetas 100% vegetales con calabacines - GastronomiaVegana.org

Ideas y recetas con calabacines

Seguimos con ideas para cocinar fruta y verdura de temporada. Después de las recetas con fresones, es el turno para otra estrella de la primavera-verano: los calabacines. Aunque podemos disponer de esta hortaliza durante todo el año, empieza ahora el mejor momento para disfrutar de su sabor. Los calabacines son de la familia de las curcubitáceas, como […]

Cómo cocinar con acelgas (y que queden bien buenas) - tutorial en GastronomiaVegana.org

Cómo cocinar con acelgas

Cómo cocinar con acelgas: porque hay vida más allá de las acelgas hervidas con patatas. Aprende a apreciar esta verdura con diferentes técnicas de cocción y decenas de recetas diferentes.

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