sin gluten
Sustituye fácilmente el gluten en tus recetas aplicando unos cuantos trucos muy sencillos. A primera vista puede parecer complicado cocinar vegano y además sin gluten, pero no es nada del otro mundo, basta con conocer las propiedades de algunas harinas y gelificantes que nos ayudan a que la textura sea similar a los preparados con [...]
La harina besan, o harina de garbanzo, es un ingrediente muy versátil porque la podemos utilizar para infinidad de preparaciones, tanto por su color como por su cremosidad al cocinarla. Por eso se usa para hacer tortillas de patatas, rebozados, rellenos de quiches saladas, etc. Hoy os presentamos una nueva forma de utilizarla: haciendo “patatas [...]
Foto: The Gluten Free Goddess La quinoa es un cereal muy particular, con ese tamaño tan pequeño y esa textura tierna y crujiente cuando lo tuestas. Para esta receta especifican usar quinoa roja porque parece ser más crujiente, pero si no la encuentras utiliza quinoa normal. Si nunca has probado la quinoa, este es un [...]
Foto: Manifest Vegan Si te das un paseo por alguna tienda de alimentación oriental verás cantidad de pasta que no encuentras en ningún otro sitio, tallarines, lenguas de arroz, fideos finÃsimos, pasta hecha con soja, arroz, patata o té verde. Esta receta está hecha con los fideos más finos que puedes encontrar: vermicelli. Suelen ser [...]
Foto: Tentación Vegetariana Si quieres hacer un postre vegano rápido y sencillo, Tentación Vegetariana nos trae una receta que cuenta con el añadido de ser apta para celÃacos. Receta: Cuadraditos de canela veganos
A la hora de hacer recetas de platos orientales tendremos que ajustarnos lo mejor posible a los ingredientes más usados en esas cocinas, los que nos hacen decir que alguna comida “sabe a” la gastronomÃa de esa tierra. Como sucede en el resto de cocinas del mundo, los ingredientes más caracterÃsticos son los que históricamente [...]
Cómo hacer nata montada de coco
Para decorar tartas, cupcakes o cualquier preparación dulce (o salada) podemos utilizar diferentes tipos de toppings o frostings como nata montada de soja o de arroz, cremas, espumas, ganaches, etc. Una de las formas de hacer nata montada vegana es montar leche de coco, muy útil si no tienes nata para montar de soja o [...]
