Con la cantidad de combinaciones de ingredientes que podemos hacer para las pizzas, y siempre nos cuesta decidirnos. Prueba a hacer esta pizza tan poco convencional olvidándote de la monotonía y tomando una ración de legumbres sin usar la cuchara. Por supuesto, puedes utilizar cualquier otro paté vegetal que te guste. Para hacer 2 pizzas [...]
Para acompañar tus comidas, realzar sabores, mezclar con cremas o experimentar en la cocina. Te enseñamos más salsas hechas sin huevos, sin lácteos y sin carne. Anímate tú también a veganizar tus salsas favoritas, sustituyendo la leche por leche de soja, el queso por queso vegano sin lácteos… Ketchup de plátano 1 cebolla dulce, picada [...]
Cualquier receta puede hacerse vegana con unos pequeños ajustes y las salsas no iban a ser menos. Una de las mejores cosas que tienen las salsas es que transforman cualquier plato que nos parezca soso o incompleto en todo un festival de sabores y texturas. Además, no es el único uso que se le puede [...]
¿Buscando nuevos sabores? Cada vez es más fácil encontrar en los mercados verduras que no son las típicas, como la col china. Si alguna vez has visitado un mercado o tienda asiática te habrás preguntado qué son, a qué saben y cómo preparar todas esas verduras que venden. Cada uno de estos vegetales tiene un [...]
La teoría puede ser muy pesada, no es lo mismo leer sobre la forma de cocinar las cosas que verlo y ponerlo en práctica mientras lo aprendes. Por eso te proponemos las siguientes recetas, que combinan ingredientes, métodos de cocción y cocina de varios lugares del mundo, gracias a los blogs que participan en el [...]
En otra ocasión te enseñamos a hacer seitán con gluten de trigo y a partir de harina de trigo. Hoy vamos a aprender a hacer en casa salchichas veganas y quesos vegetales. Salchichas veganas Se pueden hacer con gluten de trigo o con tofu, mezclándolo con especias y harinas, y posteriormente cociéndolas al horno [...]
Foto: A Dash of Compassion Si quieres una tarta con un sabor totalmente nuevo, dulce y a la vez picante, prueba esta receta de A Dash of Compassion. La mezcla del chocolate con la pungencia del chili, chipotle y cayena es una mezcla poco común pero deliciosa. Esta es una tarta vegana con chili y [...]
Date un buen capricho con este postre tan tradicional. Con leche de soja, maizena, azúcar y cuatro cosas más tendrás listas natillas tan espectaculares como las de la foto. La verdad es que no tiene más complicación que las que venden en polvo para hacer en casa (añadiendo tú la leche de soja), así que [...]
Una receta muy colorida y sencilla que improvisó la autora de La Finestra Vegana (blog recomendable, por cierto; echadle un vistazo!) con algunas cosas que tenía por casa. No se tarda mucho en hacer y siempre apetece algo con hojaldre ;) Necesitarás: 1 col lombarda, 1 brick pequeño de nata de soja, un puñado de [...]
Como dice Nina, parece que la gente sólo asocia los nabos con hacer caldo y de ahí no quieren salir, como si fuera una prohibición implícita o un tabú. No sé que pensarán que tiene de especial el nabo -aparte del nombre- para que sólo se pueda usar en caldos. Pues bien, os presento a [...]
Recopilación de recetas navideñas
Este año ha sido especialmente prolífico para la cocina vegana, sobre todo gracias a los blogs en castellano, y se ha notado mucho con las numerosas propuestas para navidad que todos ellos han realizado. Todavía nos queda nochevieja y año nuevo (o cualquier día del año!), así que ¿por qué no echar un vistazo y [...]
Decora tus tartas con glaseados fáciles
Decorar tartas y bizcochos es muy fácil, sólo con derretir chocolate ya tienes un buen topping para cualquier bizcocho dulce. Para variar tus recetas y presentaciones, añadir sabores nuevos o darles un toque especial, nada como preparar una buena cobertura con los ingredientes que más te gusten. Para empezar, te dejamos las recetas de algunas [...]
Ya conocemos muy bien los clásicos chips de patata o “patatas fritas”, pero a veces buscamos algo dferente, aportar esa textura crujiente a otras verduras para incorporarlas a nuestros platos, variar la forma en la que solemos cocinar las verduras, o disfrutar de un snack crujiente diferente. Los chips vegetales pueden acompañar tu ensalada favorita, [...]
Planta tus propias especias III: romero y tomillo
Romero El romero es una planta aromática de lo más versátil que se utiliza en infinidad de platos y como planta ornamental además porque desprende un aroma intenso que se puede notar a distancia. Lo podemos encontrar en los supermercados normalmente desecado y picado o molido, y aunque su aroma y sabor son excelentes, el [...]
Planta tus propias especias II: perejil y cilantro
El perejil El perejil es de las hierbas aromáticas más utilizadas en Europa, de hecho en muchas fruterías y verdulerías aún lo siguen regalando y se sigue cocinando con él como siempre, sobre todo en guisos, estofados y preparados a la plancha. Se utiliza siempre o casi siempre fresco porque su aroma y sabor es [...]
En muchas ocasiones hemos hablado de las grandes propiedades culinarias de las hierbas y especias, de ese gran aporte de aroma y sabor que dejan en nuestras preparaciones favoritas, y de lo necesarias que son para conseguir ciertos platos (conocidísimo por ejemplo el caso del pesto y la albahaca). Muchas de las especias son mucho [...]
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