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¿Qué mejor que un buen té caliente ahora que dejamos atrás los calores veraniegos? Una de las opciones que el mundo de las infusiones nos brinda, es el té japonés. Si no lo conoces, puedes empezar por las variedades de té verde japonés (sin fermentar) que existen (Gyokuro, sencha, bancha, matcha, etc…) hasta encontrar el [...]
A la hora de hacer recetas de platos orientales tendremos que ajustarnos lo mejor posible a los ingredientes más usados en esas cocinas, los que nos hacen decir que alguna comida “sabe a” la gastronomÃa de esa tierra. Como sucede en el resto de cocinas del mundo, los ingredientes más caracterÃsticos son los que históricamente [...]
Cómo hacer nata montada de coco
Para decorar tartas, cupcakes o cualquier preparación dulce (o salada) podemos utilizar diferentes tipos de toppings o frostings como nata montada de soja o de arroz, cremas, espumas, ganaches, etc. Una de las formas de hacer nata montada vegana es montar leche de coco, muy útil si no tienes nata para montar de soja o [...]
