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¿Cómo son los/as veganos/as en EEUU? Según un estudio del Vegetarian Resource Group a través de Harris Interactive, la mayorÃa son mujeres menores de 20 años con el bachillerato terminado e ingresos medios, y lo hacen por los animales. El estudio, llevado a cabo entre el 30 de marzo y el 3 de abril de [...]
El VeganMoFo (vegan month of food) arranca hoy dÃa 1 de octubre (dÃa del vegetarianismo) hasta el próximo 1 de noviembre (dÃa del veganismo), y consiste mucho más que en publicar recetas, aunque el alma de la fiesta son las miles de recetas que se publican durante el mes de octubre: este año participan más [...]
Como “Supersize me”, pero a la inversa. Vegucated es una pelÃcula-documental-reality-estudio en el que 3 personas muy diferentes que se alimentan prácticamente sólo de carne, queso y comida rápida aceptan hacerse veganos durante 6 semanas. HumorÃstica y educativa, es como la califican quienes ya la han visto, invierte mucho tiempo y recursos para dar una [...]
El próximo 10 de julio arranca la competición Vegan Iron Chef 2011. Este año los anfitriones serán Isa Chandra Moskowitz (The Post Punk Kitchen), que elegirá el ingrediente secreto y Nicole J. Georges. Este evento pretende poner de manifiesto la pasión por la cocina y el estilo de vida vegano a través de los mejores [...]
El Grupo de Revisión, Estudio y Posicionammiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas revisará varios puntos de las pirámides usadas como referentes nutricionales para otorgar más protagonismo a los alimentos vegetales: frutas, hortalizas, frutos secos y legumbres. Los recientes avances en investigación sugieren importantes modificaciones en la pirámide de alimentación para promover hábitos alimentarios saludables [...]
El pasado 26 de febrero abrió sus puertas el primer supermercado vegano de Europa, con una superficie de 100 metros cuadrados, en el centro de la ciudad de Dortmund. VeganWonderland, que empezó con una tienda online hace 5 años, ha dado el salto a la tienda fÃsica, que ya está funcionando con una media de [...]
Cada vez más personas optan por una dieta vegetariana o vegana (vegetariana estricta), por lo que los estudios al respecto se han multiplicado para comprobar la idoneidad de estas dietas y compararla con los estándares de alimentación y las diferentes dietas. Asà lo han recogido en Consumer.es. Foto: Elaigne Vigneault Recientes estudios y documentos de [...]
El VeganMoFo es el Mes Vegano de la Comida, la idea es escribir todo lo que puedas en un mes, sobre comida vegana, en tu blog, web, etc. a lo largo del mes. Los artÃculos pueden ser de todo lo relacionado con la comida, como recetas, tus trucos, platos favoritos, restaurantes, etc. Aunque no hay [...]
Foto: Case Laredo La Semana de la Ciencia se celebra todos los años en octubre-diciembre y es una forma de acercar la ciencia a la sociedad, promovida por el Ministerio de Ciencia e Innovación. Este año está más centrado en la Biodiversidad por ser el Año Internacional de la Biodiversidad, y se realizan actividades, exposiciones [...]
El lunes dÃa 1 de noviembre es el DÃa Internacional del Veganismo. ¿Qué hacemos ese dÃa? En todo el mundo se hacen manifestaciones, concentraciones y actos para dar a conocer el veganismo. En España coincide con el DÃa de Todos los Santos, que es festivo, por lo que podemos aprovechar el dÃa con las actividades [...]
A la hora de hacer recetas de platos orientales tendremos que ajustarnos lo mejor posible a los ingredientes más usados en esas cocinas, los que nos hacen decir que alguna comida “sabe a” la gastronomÃa de esa tierra. Como sucede en el resto de cocinas del mundo, los ingredientes más caracterÃsticos son los que históricamente [...]
Cómo hacer nata montada de coco
Para decorar tartas, cupcakes o cualquier preparación dulce (o salada) podemos utilizar diferentes tipos de toppings o frostings como nata montada de soja o de arroz, cremas, espumas, ganaches, etc. Una de las formas de hacer nata montada vegana es montar leche de coco, muy útil si no tienes nata para montar de soja o [...]
