Entre los muchos libros de recetas que puedes encontrar en las grandes librerías, este te llamará la atención. Un voluminoso tomo con tapas duras y una cubierta que se antoja anticuada. Si echas un vistazo por dentro encontrarás cientos de recetas a todo color y con fotografías, ordenadas por tipo de plato. Si buscas [...]
Una vez que viajé a París me fijé en este libro, a la venta en una cadena de supermercados ecológicos, y decidí llevármelo. Ya sabía que no era 100% vegetariano, pero sí que podía aportar muchas ideas. La autora ha estructurado el libro de forma que primero explica las alternativas y después cocina con ellas; [...]
Revisando mis feeds me ha llamado la atención este libro de helados veganos. Con el calor que hace no me apetece más que ver (y comer) cosas fresquitas, así que tuve que echarle un vistazo. Se habría quedado en otro libro más de recetas veganas, hasta que vi los títulos de algunos de los [...]
Un libro para reír y cocinar. Si creías que hay pocas formas de decorar una magdalena, te equivocas. Con sabor a mojito. Sí, con sabor a mojito. Y de colores, con galletas, con chocolate y con casi todo lo que se te ocurra. El libro está muy bien estructurado para enseñarte primero lo básico (las [...]
Recopilación de recetas navideñas
Este año ha sido especialmente prolífico para la cocina vegana, sobre todo gracias a los blogs en castellano, y se ha notado mucho con las numerosas propuestas para navidad que todos ellos han realizado. Todavía nos queda nochevieja y año nuevo (o cualquier día del año!), así que ¿por qué no echar un vistazo y [...]
Decora tus tartas con glaseados fáciles
Decorar tartas y bizcochos es muy fácil, sólo con derretir chocolate ya tienes un buen topping para cualquier bizcocho dulce. Para variar tus recetas y presentaciones, añadir sabores nuevos o darles un toque especial, nada como preparar una buena cobertura con los ingredientes que más te gusten. Para empezar, te dejamos las recetas de algunas [...]
Ya conocemos muy bien los clásicos chips de patata o “patatas fritas”, pero a veces buscamos algo dferente, aportar esa textura crujiente a otras verduras para incorporarlas a nuestros platos, variar la forma en la que solemos cocinar las verduras, o disfrutar de un snack crujiente diferente. Los chips vegetales pueden acompañar tu ensalada favorita, [...]
Planta tus propias especias III: romero y tomillo
Romero El romero es una planta aromática de lo más versátil que se utiliza en infinidad de platos y como planta ornamental además porque desprende un aroma intenso que se puede notar a distancia. Lo podemos encontrar en los supermercados normalmente desecado y picado o molido, y aunque su aroma y sabor son excelentes, el [...]
Planta tus propias especias II: perejil y cilantro
El perejil El perejil es de las hierbas aromáticas más utilizadas en Europa, de hecho en muchas fruterías y verdulerías aún lo siguen regalando y se sigue cocinando con él como siempre, sobre todo en guisos, estofados y preparados a la plancha. Se utiliza siempre o casi siempre fresco porque su aroma y sabor es [...]
En muchas ocasiones hemos hablado de las grandes propiedades culinarias de las hierbas y especias, de ese gran aporte de aroma y sabor que dejan en nuestras preparaciones favoritas, y de lo necesarias que son para conseguir ciertos platos (conocidísimo por ejemplo el caso del pesto y la albahaca). Muchas de las especias son mucho [...]
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