Parecía que sólo había nuevos lanzamientos de libros en inglés, ¿qué pasa con los libros en castellano? ¡Queremos más libros en castellano, y queremos más traducciones! Menos mal que Océano-Ámbar nos trae un nuevo libro de recetas de la mano de Toni Rodríguez, al que conoceréis por Lujuria Vegana, con más de 80 recetas, no [...]
Este otoño viene cargado de novedades en libros de cocina vegana, te presentamos los títulos que más darán que hablar para ir abriendo boca: Big Vegan: 400 Recipes: No Meat, No Dairy, All Delicious Tercer libro de Robin Asbell, nos trae más de 350 recetas veganas para desayunos, comidas y cenas, con glosario, guía de [...]
Últimamente están publicando muchos libros de pastelería y repostería vegana, y cada vez que leo alguno siempre pienso que es el mejor. Claro, con tanto nivel sería difícil puntuarlos sin ponerles a todos la misma nota. Ahora sumamos uno nuevo: Emily Mainquist acaba de publicar Sweet Vegan: A collection of all vegan, some gluten-free, and [...]
Hoy os presentamos otro de esos fabulosos libros que pasarán a la historia porque alguien intentará pegarles un bocado. Vegan Desserts: Sumptuous Sweets for Every Season, de Hannah Kamisnky tiene ese poder. Ya os hemos hablado otras veces de ella, en especial por su ebook “À la mode” con su original helado de palomitas, y [...]
¿Qué sería de nosotros sin los dulces? Tartas, donuts, cupcakes, bizcochos, hojaldres… y mucho chocolate. Pues como ser vegano no significa comer hierba y vemos más allá de las ensaladas, reinventamos la repostería demostrando una vez más que no es necesario usar huevos, ni lácteos, ni grasas animales. Si alguien lo sabe bien es Kris [...]
Virginie Péan, nuestra chef francesa favorita, sacó hace poco un nuevo libro, esta vez en formato e-book, con una selección de 75 recetas (¡de las más de 1000 que ha hecho hasta ahora!), algunas de ellas inéditas, a todo color, ilustradas con las bellas fotografías a las que nos acostumbra en su blog. Cuisine française [...]
Estamos ante un libro de cocina muy diferente a lo que estamos acostumbrados, práctico, lleno de fotografías, con casi 300 páginas y más de 110 recetas y material adicional como una guía para la cocina Kansha, un catálogo de herramientas y técnicas e ingredientes. El kansha es una forma de ver la cocina con [...]
La autora del blog Chic Vegan acaba de sacar el libro guía gratuito “The Ethical Girl’s Guide to Being Vegan and Fabulous” (para chicas y chicos, a pesar del nombre), muy a su estilo, con glamour. Su idea es que sea un pequeño manual para los que necesitan saberlo todo sobre el veganismo sin tener [...]
El “brunch“, una especie de mezcla de desayuno y almuerzo, puede parecernos un concepto lejano y un acto social culinario fuera de nuestras costumbres, pero es simplemente esos enormes desayunos casi a mediodía con los que nos deleitamos sobre todo los fines de semana. Una especie de “meriendacena” por la mañana, más o menos. El [...]
¿Te imaginas que algo infectase toda la carne y resto de productos de origen animal de todo el mundo, y convirtiese en zombis a todos menos a los veganos? Esta es la trama de recién publicada novela de David Agranoff llamada “The Vegan Revolution… with Zombies”. “Desde las hamburguesas de las cadenas de comida rápida [...]
Recopilación de recetas navideñas
Este año ha sido especialmente prolífico para la cocina vegana, sobre todo gracias a los blogs en castellano, y se ha notado mucho con las numerosas propuestas para navidad que todos ellos han realizado. Todavía nos queda nochevieja y año nuevo (o cualquier día del año!), así que ¿por qué no echar un vistazo y [...]
Decora tus tartas con glaseados fáciles
Decorar tartas y bizcochos es muy fácil, sólo con derretir chocolate ya tienes un buen topping para cualquier bizcocho dulce. Para variar tus recetas y presentaciones, añadir sabores nuevos o darles un toque especial, nada como preparar una buena cobertura con los ingredientes que más te gusten. Para empezar, te dejamos las recetas de algunas [...]
Ya conocemos muy bien los clásicos chips de patata o “patatas fritas”, pero a veces buscamos algo dferente, aportar esa textura crujiente a otras verduras para incorporarlas a nuestros platos, variar la forma en la que solemos cocinar las verduras, o disfrutar de un snack crujiente diferente. Los chips vegetales pueden acompañar tu ensalada favorita, [...]
¿Cómo organizas tus recetas en papel?
En otra ocasión ya hablamos de organizadores de recetas para pc y iPhone como forma de ir agregando y coleccionando las recetas de nuestros blogs favoritos y las que nosotros mismos vamos creando, pero cuando estás en la cocina embadurnada de harina, con las manos en la masa, seguramente no sea lo más cómodo ponerse [...]
Crea tus propias sales aromatizadas
sal con romero Si quieres dar la nota de sabor a tus platos, con un aroma distinto y un sabor marcado en los primeros bocados, lo mejor es una buena sal aromatizada. Utilizar la sal para dar sabor o para resaltar sabores es de las cosas más básicas y fáciles que podemos hacer, sobre todo [...]
Muchas veces vamos a hacer galletas o a cortar masas o verduras de alguna forma, pero es difícil y tedioso con el cuchillo, por lo que recurrimos a los cortapastas o cortadores de galletas, y vivimos felices una temporada con las cuatro formas básicas que hemos podido encontrar… hasta que necesitamos algo más específico. No [...]
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