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La autora del blog BitterSweet vuelve a la carga con un nuevo libro de helados veganos. Más de 100 recetas y 125 fotos en color para hacernos la boca agua. Entre tanta delicia incluye helado de yogur y naranja sanguina, coco-chai, sorbetes de chocolate… Echa un vistazo a su blog si no lo conocías, publica [...]
Parecía que sólo había nuevos lanzamientos de libros en inglés, ¿qué pasa con los libros en castellano? ¡Queremos más libros en castellano, y queremos más traducciones! Menos mal que Océano-Ámbar nos trae un nuevo libro de recetas de la mano de Toni Rodríguez, al que conoceréis por Lujuria Vegana, con más de 80 recetas, no [...]
Este otoño viene cargado de novedades en libros de cocina vegana, te presentamos los títulos que más darán que hablar para ir abriendo boca: Big Vegan: 400 Recipes: No Meat, No Dairy, All Delicious Tercer libro de Robin Asbell, nos trae más de 350 recetas veganas para desayunos, comidas y cenas, con glosario, guía de [...]
Últimamente están publicando muchos libros de pastelería y repostería vegana, y cada vez que leo alguno siempre pienso que es el mejor. Claro, con tanto nivel sería difícil puntuarlos sin ponerles a todos la misma nota. Ahora sumamos uno nuevo: Emily Mainquist acaba de publicar Sweet Vegan: A collection of all vegan, some gluten-free, and [...]
Hoy os presentamos otro de esos fabulosos libros que pasarán a la historia porque alguien intentará pegarles un bocado. Vegan Desserts: Sumptuous Sweets for Every Season, de Hannah Kamisnky tiene ese poder. Ya os hemos hablado otras veces de ella, en especial por su ebook “À la mode” con su original helado de palomitas, y [...]
¿Qué sería de nosotros sin los dulces? Tartas, donuts, cupcakes, bizcochos, hojaldres… y mucho chocolate. Pues como ser vegano no significa comer hierba y vemos más allá de las ensaladas, reinventamos la repostería demostrando una vez más que no es necesario usar huevos, ni lácteos, ni grasas animales. Si alguien lo sabe bien es Kris [...]
Virginie Péan, nuestra chef francesa favorita, sacó hace poco un nuevo libro, esta vez en formato e-book, con una selección de 75 recetas (¡de las más de 1000 que ha hecho hasta ahora!), algunas de ellas inéditas, a todo color, ilustradas con las bellas fotografías a las que nos acostumbra en su blog. Cuisine française [...]
Estamos ante un libro de cocina muy diferente a lo que estamos acostumbrados, práctico, lleno de fotografías, con casi 300 páginas y más de 110 recetas y material adicional como una guía para la cocina Kansha, un catálogo de herramientas y técnicas e ingredientes. El kansha es una forma de ver la cocina con [...]
La autora del blog Chic Vegan acaba de sacar el libro guía gratuito “The Ethical Girl’s Guide to Being Vegan and Fabulous” (para chicas y chicos, a pesar del nombre), muy a su estilo, con glamour. Su idea es que sea un pequeño manual para los que necesitan saberlo todo sobre el veganismo sin tener [...]
El “brunch“, una especie de mezcla de desayuno y almuerzo, puede parecernos un concepto lejano y un acto social culinario fuera de nuestras costumbres, pero es simplemente esos enormes desayunos casi a mediodía con los que nos deleitamos sobre todo los fines de semana. Una especie de “meriendacena” por la mañana, más o menos. El [...]
A la hora de hacer recetas de platos orientales tendremos que ajustarnos lo mejor posible a los ingredientes más usados en esas cocinas, los que nos hacen decir que alguna comida “sabe a” la gastronomía de esa tierra. Como sucede en el resto de cocinas del mundo, los ingredientes más característicos son los que históricamente [...]
Cómo hacer nata montada de coco
Para decorar tartas, cupcakes o cualquier preparación dulce (o salada) podemos utilizar diferentes tipos de toppings o frostings como nata montada de soja o de arroz, cremas, espumas, ganaches, etc. Una de las formas de hacer nata montada vegana es montar leche de coco, muy útil si no tienes nata para montar de soja o [...]
