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Cómo hacer nata montada vegana casera - GastronomiaVegana.org

Cómo hacer nata montada de coco

Para decorar tartas, cupcakes o cualquier preparación dulce (o salada) podemos utilizar diferentes tipos de toppings o frostings como nata montada de soja o de arroz, cremas, espumas, ganaches, etc. Una de las formas de hacer nata montada vegana es montar leche de coco, muy útil si no tienes nata para montar de soja o […]

Ñoras frescas

Cómo conservar ñoras

Las ñoras son un tipo de pimiento pequeño, redondeado o achatado, con un color brillante, una piel muy dura pero un interior mucho más carnoso que crujiente. Es originario de América, de donde se trajo a España en el siglo XV, al monasterio de Yuste y al de La Ñora, en Murcia, de ahí su […]

Albahaca púrpura en flor

Planta tus propias especias IV: eneldo y albahaca

Eneldo El eneldo es una planta aromática muy conocida y utilizada en países del norte de Europa, a pesar de ser su hábitat mucho más cálido (norte de África, Egipto, Persia, India, etc), su aspecto es similar al del hinojo y su sabor puede parecer una mezcla de perejil, hinojo y tomillo limón, muy predominante […]

Tomillo limón

Planta tus propias especias III: romero y tomillo

Romero El romero es una planta aromática de lo más versátil que se utiliza en infinidad de platos y como planta ornamental además porque desprende un aroma intenso que se puede notar a distancia. Lo podemos encontrar en los supermercados normalmente desecado y picado o molido, y aunque su aroma y sabor son excelentes, el […]

Planta tus propias especias II: perejil y cilantro

El perejil El perejil es de las hierbas aromáticas más utilizadas en Europa, de hecho en muchas fruterías y verdulerías aún lo siguen regalando y se sigue cocinando con él como siempre, sobre todo en guisos, estofados y preparados a la plancha. Se utiliza siempre o casi siempre fresco porque su aroma y sabor es […]

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