El tempeh es otro de esos alimentos de los que seguramente ni habrás oído hablar salvo por referencias de vegetarianos y veganos, con ese nombre tan raro y exótico y que a saber qué es. Pues aunque nos parezca raro en otros países, como Indonesia, de donde procede, es de lo más común, se come [...]
¿Cómo son los/as veganos/as en EEUU? Según un estudio del Vegetarian Resource Group a través de Harris Interactive, la mayoría son mujeres menores de 20 años con el bachillerato terminado e ingresos medios, y lo hacen por los animales. El estudio, llevado a cabo entre el 30 de marzo y el 3 de abril de [...]
En invierno podemos disfrutar de muchas verduras y hortalizas que nos vendrán muy bien sobre todo para sopas, guisos y caldos, aportándonos una buena gama de colores, sabores y texturas que hay que aprovechar, puesto que cuando las verduras son de temporada tienen mejor aspecto y precios más bajos que el resto del año. Aprovecha [...]
Este año ha sido especialmente prolífico para la cocina vegana, sobre todo gracias a los blogs en castellano, y se ha notado mucho con las numerosas propuestas para navidad que todos ellos han realizado. Todavía nos queda nochevieja y año nuevo (o cualquier día del año!), así que ¿por qué no echar un vistazo y [...]
En otra ocasión ya hablamos de organizadores de recetas para pc y iPhone como forma de ir agregando y coleccionando las recetas de nuestros blogs favoritos y las que nosotros mismos vamos creando, pero cuando estás en la cocina embadurnada de harina, con las manos en la masa, seguramente no sea lo más cómodo ponerse [...]
Si te apetece celebrar una fiesta de Halloween por probar, por hacer algo diferente, porque te gusta, o porque tienes ganas de currarte algo nuevo, aquí te dejamos algunas ideas culinarias terroríficas (el disfraz lo pones tú). Puedes elegir una temática para tu fiesta o el clásico naranja-negro-blanco con sus calabazas decoradas y arañas de [...]
Llega el otoño y con él muchas de nuestras verduras favoritas. Muchas de ellas las verás en el mercado todo el año porque son cultivadas en invernadero o porque proceden de otras zonas donde están en temporada, pero notarás que las verduras de esta temporada tienen mejor aspecto y son más baratas que el resto [...]
Decorar tartas y bizcochos es muy fácil, sólo con derretir chocolate ya tienes un buen topping para cualquier bizcocho dulce. Para variar tus recetas y presentaciones, añadir sabores nuevos o darles un toque especial, nada como preparar una buena cobertura con los ingredientes que más te gusten. Para empezar, te dejamos las recetas de algunas [...]
Para los que tengan la suerte de irse de vacaciones, aquí os damos unas cuantas ideas y recursos. Aparte de las actividades que hayáis programado y del destino que hayáis elegido, tendréis que buscar algunos sitios donde comer, y a ser posible que sean veganos, vegetarianos, o tengan una carta variada para poder elegir platos [...]
La cocina mexicana es mundialmente popular, aunque lo que más se conoce es el guacamole, tacos y enchiladas, que son sólo una parte minúscula del repertorio culinario de este país. La base de la cocina mexicana es el maíz, los frijoles y los chiles. Claro, que esto son sólo ingredientes comunes, ya que cada [...]
Recopilación de recetas navideñas
Este año ha sido especialmente prolífico para la cocina vegana, sobre todo gracias a los blogs en castellano, y se ha notado mucho con las numerosas propuestas para navidad que todos ellos han realizado. Todavía nos queda nochevieja y año nuevo (o cualquier día del año!), así que ¿por qué no echar un vistazo y [...]
Decora tus tartas con glaseados fáciles
Decorar tartas y bizcochos es muy fácil, sólo con derretir chocolate ya tienes un buen topping para cualquier bizcocho dulce. Para variar tus recetas y presentaciones, añadir sabores nuevos o darles un toque especial, nada como preparar una buena cobertura con los ingredientes que más te gusten. Para empezar, te dejamos las recetas de algunas [...]
Ya conocemos muy bien los clásicos chips de patata o “patatas fritas”, pero a veces buscamos algo dferente, aportar esa textura crujiente a otras verduras para incorporarlas a nuestros platos, variar la forma en la que solemos cocinar las verduras, o disfrutar de un snack crujiente diferente. Los chips vegetales pueden acompañar tu ensalada favorita, [...]
¿Cómo organizas tus recetas en papel?
En otra ocasión ya hablamos de organizadores de recetas para pc y iPhone como forma de ir agregando y coleccionando las recetas de nuestros blogs favoritos y las que nosotros mismos vamos creando, pero cuando estás en la cocina embadurnada de harina, con las manos en la masa, seguramente no sea lo más cómodo ponerse [...]
Crea tus propias sales aromatizadas
sal con romero Si quieres dar la nota de sabor a tus platos, con un aroma distinto y un sabor marcado en los primeros bocados, lo mejor es una buena sal aromatizada. Utilizar la sal para dar sabor o para resaltar sabores es de las cosas más básicas y fáciles que podemos hacer, sobre todo [...]
Muchas veces vamos a hacer galletas o a cortar masas o verduras de alguna forma, pero es difícil y tedioso con el cuchillo, por lo que recurrimos a los cortapastas o cortadores de galletas, y vivimos felices una temporada con las cuatro formas básicas que hemos podido encontrar… hasta que necesitamos algo más específico. No [...]
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