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Chef vegana, investigando la gastronomía vegana y todas sus posibilidades. En CreatiVegan.net subo recetas. En GastronomiaVegana.org subo tutoriales y artículos sobre ingredientes y procesos.
Cómo sustituir el huevo con semillas de lino - Tutorial de GastronomiaVegana.org

Cómo sustituir el huevo con semillas de lino

En este artículo explicamos de forma muy sencilla cómo sustituir los huevos utilizando semillas de lino, con un ejemplo práctico para hacer tortitas veganas.

Arroz japonés

Cómo cocer arroz japonés

Si te aventuras en la cocina japonesa verás que muchos platos tienen como base el arroz o se sirven acompañados de éste. Los arroces que utilizan son de variedades de Oryza japonica, un arroz del este de Asia ligero, casi translúcido, cuyos granos tienden a pegarse una vez cocidos aunque quede suelto y hecho al […]

Sartén

Utensilios de cocina: sartenes

Uno de los utensilios indispensables en toda cocina es la sartén. Sirven para cocinar, freír, saltear, etc. prácticamente podemos hacer casi de todo con ellas. Una sartén consiste en un recipiente metálico de bordes normalmente bajos y abiertos (los bordes pueden variar de muy bajos como en la crepera a altos como en la sauté) […]

Día internacional del veganismo

¡Feliz Día Internacional del Veganismo!

Hoy viernes 1 de noviembre es el Día Internacional del Veganismo. Y como todos los años desde 1994 se celebran en todo el mundo manifestaciones, concentraciones y actos para dar a conocer el veganismo. En España, aprovechando que coincide con un día festivo, podemos pasar el día con las actividades y propuestas de las organizaciones, […]

Cómo cocinar con berenjenas: variedades, cómo guardarlas, métodos de cocción, trucos, consejos, recetas y más

Cocinar con berenjenas

  Las berenjenas son unos frutos muy ricos y versátiles que podemos encontrar todo el año en el mercado, aunque su temporada es en primavera-verano, en diferentes variedades con sus correspondientes formas, tamaños y colores, para utilizar en una gran variedad de platos salados. Elegir las berenjenas Las berenjenas en general son ligeras para su […]

Gastronomía Vegana
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