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Tutorial: merengue vegano con aquafaba - GastronomiaVegana.org

Cómo hacer merengue vegano con aquafaba

En este tutorial os voy a enseñar a hacer un merengue vegano prácticamente igual que el tradicional pero con un ingrediente tan peculiar como fácil de conseguir: aquafaba. Es muy sencillo y lo podremos utilizar para unos cuantos tipos de preparaciones como sustituto del huevo. ¿Qué es “aquafaba“? Es el líquido de cocción y conservación […]

Cómo cocinar con acelgas (y que queden bien buenas) - tutorial en GastronomiaVegana.org

Cómo cocinar con acelgas

Cómo cocinar con acelgas: porque hay vida más allá de las acelgas hervidas con patatas. Aprende a apreciar esta verdura con diferentes técnicas de cocción y decenas de recetas diferentes.

Infografía: ¿Cómo son los veganos activistas en España? - GastronomiaVegana.org

Día del Veganismo 2016: ¿cómo son las personas activistas veganas?

El 1 de noviembre es el Día Internacional del Veganismo y en años anteriores os hemos enseñado qué es, qué hacemos y nuestra experiencia personal. Este año os voy a enseñar algo un poco diferente: cómo son las personas activistas veganas en España. Tenemos estos datos gracias a Estela Díaz Carmona, que hizo este estudio, […]

Artículo: ¿Debo tomar suplementos si me hago vegano o vegana? Acudimos a expertas en nutrición para aclarar esta duda.

¿Tengo que tomar suplementos?

Esta es una de las grandes dudas que nos llegan via email. Por informaciones aparecidas en prensa y otros artículos mucha gente piensa que al hacerse [email protected] o [email protected] necesita tomar un montón de suplementos para evitar carencias. Para este artículo hemos contado con la información de expertas en la materia como Lucía Martínez o […]

Cómo sustituir el huevo con un plátano - Gastronomía Vegana

Cómo sustituir el huevo con un plátano

Muchas veces tenemos recetas que queremos recuperar o vemos recetas que nos gustaría hacer pero llevan huevos, lácteos, etc. En el caso de los lácteos basta con sustituirlos por leches vegetales, la miel por melaza o sirope de agave… pero ¿cómo sustituimos los huevos? Hay muchas formas de sustituir los huevos pensando en cuál es […]

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