Ya teníamos ganas de hablaros de las máquinas de Babycakes. ¿Qué son exactamente? Pues lo que véis en las fotos: máquinas compactas para hacer cake pops, cupcakes, donuts, mini tartaletas, gofres… Hay varios modelos para hacer distintos tipos de preparaciones dulces o saladas. Lo mejor es que sus moldes antiadherentes ya tienen la forma de [...]
El tempeh es otro de esos alimentos de los que seguramente ni habrás oído hablar salvo por referencias de vegetarianos y veganos, con ese nombre tan raro y exótico y que a saber qué es. Pues aunque nos parezca raro en otros países, como Indonesia, de donde procede, es de lo más común, se come [...]
¿Cómo son los/as veganos/as en EEUU? Según un estudio del Vegetarian Resource Group a través de Harris Interactive, la mayoría son mujeres menores de 20 años con el bachillerato terminado e ingresos medios, y lo hacen por los animales. El estudio, llevado a cabo entre el 30 de marzo y el 3 de abril de [...]
Este año ha sido especialmente prolífico para la cocina vegana, sobre todo gracias a los blogs en castellano, y se ha notado mucho con las numerosas propuestas para navidad que todos ellos han realizado. Todavía nos queda nochevieja y año nuevo (o cualquier día del año!), así que ¿por qué no echar un vistazo y [...]
Parecía que sólo había nuevos lanzamientos de libros en inglés, ¿qué pasa con los libros en castellano? ¡Queremos más libros en castellano, y queremos más traducciones! Menos mal que Océano-Ámbar nos trae un nuevo libro de recetas de la mano de Toni Rodríguez, al que conoceréis por Lujuria Vegana, con más de 80 recetas, no [...]
Si te apetece celebrar una fiesta de Halloween por probar, por hacer algo diferente, porque te gusta, o porque tienes ganas de currarte algo nuevo, aquí te dejamos algunas ideas culinarias terroríficas (el disfraz lo pones tú). Puedes elegir una temática para tu fiesta o el clásico naranja-negro-blanco con sus calabazas decoradas y arañas de [...]
Este viernes 30 de septiembre se celebra el Vegan Baking Day, un evento internacional para celebrar todas las bondades de la panadería, repostería y pastelería vegana, crear y mostrar nuestras obras maestras al horno, y compartirlo con todo el mundo. La propuesta es simple: crea tus dulces favoritos y compártelos en el trabajo, en la [...]
Sustituye fácilmente el gluten en tus recetas aplicando unos cuantos trucos muy sencillos. A primera vista puede parecer complicado cocinar vegano y además sin gluten, pero no es nada del otro mundo, basta con conocer las propiedades de algunas harinas y gelificantes que nos ayudan a que la textura sea similar a los preparados con [...]
Decorar tartas y bizcochos es muy fácil, sólo con derretir chocolate ya tienes un buen topping para cualquier bizcocho dulce. Para variar tus recetas y presentaciones, añadir sabores nuevos o darles un toque especial, nada como preparar una buena cobertura con los ingredientes que más te gusten. Para empezar, te dejamos las recetas de algunas [...]
Este otoño viene cargado de novedades en libros de cocina vegana, te presentamos los títulos que más darán que hablar para ir abriendo boca: Big Vegan: 400 Recipes: No Meat, No Dairy, All Delicious Tercer libro de Robin Asbell, nos trae más de 350 recetas veganas para desayunos, comidas y cenas, con glosario, guía de [...]
Recopilación de recetas navideñas
Este año ha sido especialmente prolífico para la cocina vegana, sobre todo gracias a los blogs en castellano, y se ha notado mucho con las numerosas propuestas para navidad que todos ellos han realizado. Todavía nos queda nochevieja y año nuevo (o cualquier día del año!), así que ¿por qué no echar un vistazo y [...]
Decora tus tartas con glaseados fáciles
Decorar tartas y bizcochos es muy fácil, sólo con derretir chocolate ya tienes un buen topping para cualquier bizcocho dulce. Para variar tus recetas y presentaciones, añadir sabores nuevos o darles un toque especial, nada como preparar una buena cobertura con los ingredientes que más te gusten. Para empezar, te dejamos las recetas de algunas [...]
Ya conocemos muy bien los clásicos chips de patata o “patatas fritas”, pero a veces buscamos algo dferente, aportar esa textura crujiente a otras verduras para incorporarlas a nuestros platos, variar la forma en la que solemos cocinar las verduras, o disfrutar de un snack crujiente diferente. Los chips vegetales pueden acompañar tu ensalada favorita, [...]
Planta tus propias especias III: romero y tomillo
Romero El romero es una planta aromática de lo más versátil que se utiliza en infinidad de platos y como planta ornamental además porque desprende un aroma intenso que se puede notar a distancia. Lo podemos encontrar en los supermercados normalmente desecado y picado o molido, y aunque su aroma y sabor son excelentes, el [...]
Planta tus propias especias II: perejil y cilantro
El perejil El perejil es de las hierbas aromáticas más utilizadas en Europa, de hecho en muchas fruterías y verdulerías aún lo siguen regalando y se sigue cocinando con él como siempre, sobre todo en guisos, estofados y preparados a la plancha. Se utiliza siempre o casi siempre fresco porque su aroma y sabor es [...]
En muchas ocasiones hemos hablado de las grandes propiedades culinarias de las hierbas y especias, de ese gran aporte de aroma y sabor que dejan en nuestras preparaciones favoritas, y de lo necesarias que son para conseguir ciertos platos (conocidísimo por ejemplo el caso del pesto y la albahaca). Muchas de las especias son mucho [...]
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