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La fresa invertida

pineberry

 Además de ser blanca, ¡sabe a piña!. Se trata de una variedad de fresas, híbrida de Fragaria chiloensis (sudamérica) y Fragaria virginiana (norteamérica) de colores blanco a naranja y mucho aroma.

Hace poco fue noticia porque empezó a comercializarse en los mercados, restaurantes y pastelerías europeos.

Esta fresa es más pequeña que las que conocemos y que se venden en temporada en los mercados (de color rosa-rojo), de hecho miden entre 15 y 23 mm. Se cultivan en invernaderos, donde comienzan siendo verdes y después van cambiando de color.

Por ahora se pueden encontrar en pocos sitios, y a un precio aproximado de 4€ por cada bandejita de 125 gramos. A mí me daría reparo comérmelas, son tan bonitas… ;)

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