El arroz es uno de los cereales que más gustan, y no es de extrañar, entre su sabor suave y su textura sedosa, esponjosa y tierna podemos adaptarlo a infinidad de platos, tanto dulces como salados. Os vamos a dar unas cuantas ideas para innovar en la cocina preparando platazos de lujo con el arroz [...]
Hoy os traemos una buena lista de alimentos, salsas y preparados que solemos encontrar en el supermercado y que podemos hacer en casa fácilmente y por menos dinero. No están absolutamente todos pero sà muchos de los más comunes, más útiles y que sale más barato hacer en casa. Cremas, salsas, aceite aromatizado, patés, rellenos, [...]
Patés vegetales, tan versátiles, fáciles y rápidos (en general), hay tantas combinaciones posibles de ingredientes que la lista de recetas podrÃa ser infinita. Con judÃas blancas, con judÃas pintas, con garbanzos, con lentejas, con soja cocida o con otras legumbres, son sinónimo de cremosidad y suavidad. Con frutos secos más sabor y textura. Toques ácidos [...]
¡Os deseamos un feliz año 2011! Aunque GastronomÃa Vegana nació hace menos de 6 meses, queremos agradeceros vuestra acogida, vuestro cariño y vuestras aportaciones. ¡Hemos superado ya las 140.000 visitas! En este año hemos hecho muchas cosas: hemos aprendido decenas de recetas nuevas, hemos conocido nuevos libros de cocina, hemos aprendido trucos para ahorrar… Y [...]
Ser vegano es barato, la base de la alimentación son los cereales, las legumbres y las verduras, y a partir de esto podemos crear miles de platos diferentes. En la sección Trucos te enseñamos más platos por menos de 2€ (y cada plato da para, al menos, 4 raciones!) y cómo ahorrar en la compra. [...]
Foto: Vegan Dad En el artÃculo anterior te damos una pequeña guÃa de trucos y consejos para comenzar a ahorrar tiempo y dinero en la compra y en la comida. Esta vez seguimos con la cesta de la compra y algunos ejemplos de comidas. También puedes consultar en la sección de Trucos, platos por menos [...]
Ser vegano es barato porque la alimentación básica se compone de cereales, legumbres, y verduras, asà de sencillo. Los platos preparados, salchichas de tofu y productos especiales y delicatessen son sólo añadidos a una dieta que de por sà sale muy económica. En un post anterior te enseñamos otros 5 platos que puedes hacer por [...]
 Ser vegano es barato, al contrario de lo que mucha gente cree. La base de la dieta vegana son las legumbres, cereales y verduras, y son mucho más baratas que los productos cárnicos, el pescado y el marisco. Por ejemplo, los alimentos básicos altos en proteÃnas, como las legumbres, cuestan menos de 1€ el kilo. [...]
Muchas veces nos dicen que el veganismo es un “privilegio”, accesible sólo para las clases medias y altas que puedan permitÃrselo. ¿Es posible y accesible el veganismo para cualquiera? Para comer vegano no es necesario comprar a diario salchichas, tofu, quesos veganos u otros productos similares, que, al igual que los cárnicos, tienen un precio [...]
A la hora de hacer recetas de platos orientales tendremos que ajustarnos lo mejor posible a los ingredientes más usados en esas cocinas, los que nos hacen decir que alguna comida “sabe a” la gastronomÃa de esa tierra. Como sucede en el resto de cocinas del mundo, los ingredientes más caracterÃsticos son los que históricamente [...]
Cómo hacer nata montada de coco
Para decorar tartas, cupcakes o cualquier preparación dulce (o salada) podemos utilizar diferentes tipos de toppings o frostings como nata montada de soja o de arroz, cremas, espumas, ganaches, etc. Una de las formas de hacer nata montada vegana es montar leche de coco, muy útil si no tienes nata para montar de soja o [...]
