• Cómo cocinar con legumbres: un tutorial con todo lo básico que necesitas saber, nuevas ideas, consejos y recetas - GastronomiaVegana.org
    15 febrero, 2016

    Cómo cocinar con legumbres

    Ya que las Naciones Unidas han proclamado 2016 como Año de las Legumbres, voy a explicar en este post cosas básicas sobre este alimento, cosas que p...
  • Cocinar con coles de Bruselas
    13 abril, 2015

    Cómo cocinar coles de Bruselas

    Estas pequeñas coles de la familia del brócoli pueden ser unas grandes aliadas en nuestra cocina, aportando un toque de sabor, color, vitaminas y mi...
  • 5 innovadoras recetas con pepino 100% vegetales - GastronomiaVegana.org
    24 julio, 2014

    5 innovadoras recetas con pepinos

    Aprovechando que están de temporada os damos algunas ideas para utilizar esta hortaliza veraniega tan popular y sin embargo tan poco usada (salvo par...
  • Cómo cocinar garbanzos
    19 mayo, 2014

    Cómo cocinar con garbanzos

    Los garbanzos (Cicer arietinum) son una de las legumbres más antiguas en cuanto a su cultivo. Procedentes del Oeste de Asia, su cultivo y consumo se ...
  • Brócoli
    5 marzo, 2014

    Cocinar con brócoli

    El brócoli (Brassica oleracea italica) es una verdura pariente de la coliflor, el repollo y las coles de bruselas, pero con ramilletes verdes unidos ...
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En este artículo explicamos de forma muy sencilla cómo sustituir los huevos utilizando semillas de lino, con un ejemplo práctico para hacer tortitas veganas.

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Muchas veces tenemos recetas que queremos recuperar o vemos recetas que nos gustaría hacer pero llevan huevos, lácteos, etc. En el caso de los lácteos basta con sustituirlos por leches…

Día Internacional del Veganismo 2015 - GastronomiaVegana.org

El veganismo: como te lo cuento

El 1 de noviembre es el Día Internacional del Veganismo y se celebra en muchos países como un día pra reflexionar, para el activismo por los derechos de los animales,…

Los 10 imprescindibles para una despensa vegana bien equipada: legumbres, cereales, verduras, frutos secos, semillas, aceites, especias, frutas, harinas y salsas -- GastronomiaVegana.org

10 alimentos imprescindibles en tu despensa

¿No sabes qué comprar? ¿Tienes la despensa y la nevera vacía y necesitas ideas? Aquí te echamos una mano con los 10 alimentos imprescindibles que deberías tener siempre en casa…

Cómo hacer berenjenas encurtidas tipo Almagro

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Entre agosto y septiembre podemos encontrar en el mercado una variedad de berenjenas verdes y más pequeñas, especialmente pensadas para encurtir (son de la variedad esculentum tipo depressum o Almagro)….

Me voy de picnic... ¿qué me llevo? Ideas y recetas para llevar comida vegana y comer fuera tan ricamente

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A la hora de salir a pasar el día fuera, de picnic, a la playa, al río, a la montaña, de excursión… muchas veces no se nos ocurre qué llevarnos…

Libros de cocina vegana en castellano: todos los libros de cocina 100% vegetal que se han ido publicando y que están a la venta - GastronomiaVegana.org

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Muchas veces nos escribís pidiéndonos consejo o para que os recomendemos algún buen libro de cocina vegana en castellano. La verdad es que no hay muchos, a diferencia de lo…

Sopas frías veraniegas veganas - ingredientes comunes, recetas 100% vegetales e ideas - GastronomiaVegana.org

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Con el verano y el calor lo que más buscamos es refrescarnos, y seguramente solo se nos ocurran batidos y ensaladas, pero hay muchas más cosas que podemos hacer frías,…

20 ensaladas de arroz 100% vegetales

20 ensaladas de arroz veganas, ligeras y frescas

Cuando aprieta el calor y estamos más relajados/as muchas veces no sabemos qué hacer para comer, pero alimentarse bien sigue siendo importante, sea la estación del año que sea. ¿Necesitas…